Автор Науменко Кристина задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Расскажите как понять Сладкое-полусладкое, и что значит сухое вино? и получил лучший ответ
Ответ от Ира Манузина[гуру]
Согласно российским стандартам, вина классифицируются по содержанию сахара и спирта. Сухое вино, включая белое сухое, получается путем полного сбраживания сусла. По ГОСТу остаточное содержание сахара в нем составляет не более 3 г/л, а крепость обычно равна 9-13% об. Сахар и спирт в такое вино искусственно не добавляют. Полусухие вина содержат от 5 до 30 г/л сахара при крепости 9-13% об. Полусладкие вина имеют остаточный сахар в пределах 30-80 г/л и крепость 9-12% об. Сладкие и десертные вина отличаются значительно более высоким содержанием сахара, которое часто превышает 100 г/л. Главное отличие сухого вина от сладкого или полусладкого заключается в минимальном количестве остаточного природного сахара и отсутствии его добавок после брожения.
вино делается из 5 ингоидиентов (не помню) каких, и если их добавить в разных пропорциях то получается разные сорта!
Сухое - значит натуральное, без сахара. Остальное с добавлением сахара в разных количествах.
Сладкое, полусладкое - это количество сахара добавляемое в вино, а сухое - это когда вообще сахар не добавляют. Вино в чистом виде.
вина делтся по количеству сахара, добавленного при изготовлении. В сухое вроде бы сахар совсем не добавляют
Согласно российским стандартам, по содержанию спирта и сахара вина подразделяются на:Натуральные: Сухие вина — вина, приготовленные путём полного сбраживания сусла с остаточным содержанием сахара не более 1 %. (спирт — 9-13% об. , сахар — до 3 г/л) Сухие особые (спирт — 14-16% об. , сахар — до 3 г/л) Полусухие (спирт — 9-13% об. , сахар — 5-30 г/л) Полусладкие (спирт — 9-12% об. , сахар — 30-80 г/л) Специальные: Сухие (спирт — 14-20% об. , сахар — до 15 г/л) Крепкие (спирт — 17-20% об. , сахар — 30-120 г/л) Полудесертные (спирт — 14-16% об. , сахар — 50-120 г/л) Десертные (спирт — 15-17% об. , сахар — 140-200 г/л) Ликёрные (спирт — 12-16% об. , сахар — 210-300 г/л) Ароматизированные (спирт — 16-18% об. , сахар — до 6-16%) Вино, насыщенное в процессе вторичного брожения углекислым газом, называется игристым вином. Самое известное в мире игристое вино — шампанское (изготавливается во французской провинции Шампань) .
Сладкое-значит много сахара в вине свыше 16 гр. на дм. куб. , полусладкое-немного, до 8-10гр. , но в составе этих вина имеется спирт, сухое-без сахара и спирта!
пи
Сладкие вина, т .е десертные имеют крепость от 12,5 до 16 (не более) сахар свыше 100 до 200 г на литр, полусладкие от 10 до 12, 5 сахар от 70 до 120 г, сухое крепость от 9 до 11, 5 сахар не более 60г. - это по ГОСТу. Вина есть полусухие и столовое (изготовлено без определенного вида и сорта сырья) , крепленые (добавляется в вина спирт не брожения) Так как производители вин сейчас обходится своими ТУ (собственные рецепты) то доля спирта и сахара варьируется как в большую так и в меньшую сторону одним словом кто на что горазд.
да
Маринад для шашлыка из свинины на белом вине
Шашлык из свинины в белом вине
Ингредиенты:
Свинина — 1,5 кг
Вино белое сухое —
подробнее...
ка приготовить масляную рыбу? знает кто вкусный рецепт?
Оптимальный вариант приготовления масляной рыбы-на гриле.
Рыбу режем на стейки, соль,
подробнее...
Как готовить фондю?
Для приготовления сырного фондю нужна специальная посуда для фондю, называемая какелон. Она должна
подробнее...
Как приготовить классический салат ромашка? Какие ингредиенты?
! вариант-Жареный картофель. сырая шинкованная капуста-помельче! - тертая морковь. лук репчатый
подробнее...
Подскажите как правильно и вкусно приготовить фондю?
Основное сырное фондю "Нёшатель"
Натереть горшок долькой чеснока и перемешать 450 гр тертого
подробнее...
как отличить настоящее вино от порошкового?
К сожалению только по вкусу, а так не научишь человеку, как отличать. Я чисто интуитивно чувствую
подробнее...
Какая самая лучшая закуска под вино?
Лучшая закуска к вину зависит от его сорта, ведь вкус напитка и блюда должны гармонировать. К белым
подробнее...
Чем можно закусывать белое вино (или красное) ?
Белое вино идеально подчеркивает вкус рыбы, морепродуктов и птицы. Его подают к заливной и отварной
подробнее...
Какую еду подают к красному вину, а какую к белому?
К красному вину традиционно подают мясо, дичь и колбасные изделия. Легкие красные вина крепостью
подробнее...
Что можно сделать интересного из белых замороженных грибов без особых заморочек?
Замороженные белые грибы отлично подходят для простых и сытных блюд. Перед готовкой их лучше не
подробнее...
Какое белое вино посоветуете?
Сама предпочитаю красное, но в гостях пробовала "Молоко любимой женщины" ( в синей бутылке, бывает
подробнее...
Что приготовить из говядины к праздничному столу для гостей? Посоветуйте конкретные рецепты,
Говядина, жаренная в кляре
Раздел: Блюда из говядины
Для рецепта Вам
подробнее...
Какая водка, вино, шампанское самые лучшие(марки, название)? Что подать гостям, чтоб не отравить? Помогите плиззз...
Отличным выбором станет шампанское Крикова (Cricova). Это качественное молдавское игристое вино:
подробнее...
Люди! СРОЧНО подскажите хороший маринад для осетрины!! ! ОЧЕНЬ нужно... ) Вечером гости! Хочу удивить чем нибудь таким)!
Вчера только с рыбалки, ели шашлык из осетра, свекр маринова так много лука, соль перец, черный и
подробнее...