блюда к вину красному

Ответ от Оксаночка[гуру]
К красному вину традиционно подают мясо, дичь и колбасные изделия. Легкие красные вина крепостью около 11,5%, такие как Божоле или Грава, отлично сочетаются с рыбой, птицей и нежными сырами, а также могут служить аперитивом. Крепкие красные вина свыше 11,5% идеальны к красному мясу, дичи и острым сырам. Сегодня при выборе вина чаще учитывают не цвет мяса, а способ его приготовления. К белому вину подают рыбу, морепродукты, птицу и нежные сыры. Сладкие белые вина прекрасно дополняют паштет из гусиной печенки, фрукты вроде винограда, ананасов и киви, а также выпечку. Важно избегать кислых ингредиентов в салатах к белому вину, чтобы не испортить его вкус, а тяжелая пища с ним сочетается плохо.