говяжья лопатка запеченная в духовке

Ответ от Svetlanka[гуру]
Из лопатки, честно говоря, лучше бульон приготовить, мяса там немного.." овчинка выделки не стОит "((лопатка-это мясо 3 сорта

Ответ от Ветка[гуру]
..говяжью лопатку обжарить на сильном огне.. просто что бы сок мяса запечатать в ней.. и либо запекать в рукаве.. либо в фольге.. на кольцах лука.. можно с картошкой.. перец болгарский.... да с любыми овощами... запекать не менее 1,5 часов..

Ответ от Ёергей Митяев[гуру]
Плохая идея. Для запекания нужно мясо понежнее.

Ответ от Valentino[гуру]
Попробуйте в рукаве, вкусно получается и духовку после не надо мыть:

Ответ от Алеша Гадалов[новичек]
оч просто, закинул ее нах в фальгу и пеки б лять

Ответ от Eolin[гуру]
я бы предварительно отварила... говядина ТАКАЯ жесткаяа потом уже с овощами в духовке, поливая часто бульоном-соком, чтобы не высохла.

Ответ от Марина Анатольевна[гуру]
Лучше предварительно (на ночь) замариновать, а затем запекать в рукаве, чтобы мясо было сочным

Ответ от Ира[гуру]
перевод продукта. либо сухая, либо жесткая получится. говядина на фарш, бульон, рагу

Ответ от Олег Кондрашов[гуру]
Я мариную, в специях+соевый соус+мёд+растительное масло, Мариную ночь. Утром в духовку в фольге .Часа на 2-2.5 потом фольгу снимаю и подпекаю

Ответ от Ольга Александрова[гуру]
Ингредиенты: •Говяжья лопатка — 2 Килограмма•Соль — По вкусу•Оливковое масло — 1 Ст. ложка•Лук — 2 Штуки•Чеснок — 3 Зубчика•Красное вино — 1 Стакан (полусухое)•Бульон — 2 Стакана•Свежий тимьян — По вкусу•Лавровый лист — 1 Штука•Черный молотый перец — По вкусу•Морковка — 4 Штуки•Картошка — 1,5-2 КилограммаКак приготовить "Лопатка говяжья в духовке"Разогрейте чугунок (или казан), налейте оливкового масла. Духовку разогрейте до 175 С.Говяжью лопатку хорошенько натрите солью и перцем молотым. Обжарьте в казане (или чугунке) по 5-6 минут с каждой стороны.Пока жарится мясо, порежьте лук и чеснок. Обжаренное мясо отложите пока на тарелку. В чугунке обжарьте лук, добавьте спустя 2-3 минуты к нему измельченный чеснок. Обжаривайте до мягкости и румяного цвета. Затем верните мясо к обжаренному луку с чесноком. Влейте вино.Добавьте бульон.Добавьте лавровый лист, пару веточек тимьяна, черный перец горошком, по желанию. Доведите до кипения на небольшом огне.Когда закипит, накройте крышкой и отправьте в предварительно разогретую духовку на 2 часа.Пока говядина тушится в духовке, можете почистить и порезать морковку с картошкой. Спустя два часа мясо практически готово, можно добавлять овощи.Добавьте овощи в казан и отправьте в духовку еще на 30 минут.Готовую говяжью лопатку достаньте из казана и порежьте на небольшие кусочки (мясо становится таким мягким, что буквально распадается под вилкой). Советую снова выложить мясо в казан, чтобы оно напиталось соками и ароматом специй и овощей. Готовая лопатка особенно хороша с бокалом красного вина и свежим хлебом.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]