Грибной соус для картофельных котлет
Автор Ўлия Цветкова задал вопрос в разделе Вторые блюда
Грибной соус к картофельным котлетам. и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Иванова[гуру]
Как готовить? Я делаю так: Грибы сушеные замачиваю на ночь, отвариваю в той же воде, вынимаю, режу мелко, обжариваю с луком, добавляю специи, посыпаю ложкой муки, поджариваю немного, развожу грибным бульоном, даю прокипеть, в конце щедро добавляю сметаны. Можно пробить блендером до однородной консистенции, - но это на любителя.
Ответ от ЕЛЕНА КУБАЕВА[гуру]
Грибы, сливки и укроп. Какой вопрос, такой и ответ.
Грибы, сливки и укроп. Какой вопрос, такой и ответ.
Ответ от Анастасия[новичек]
Сушеные грибы подготовить и варить в течение часа без соли в той же воде, в которой были замочены. Бульон процедить, грибы мелко порубить. Муку прожарить в масле до светло-коричневого цвета, развести горячим грибным бульоном и варить на малом огне 15—20 минут.Нашинкованный лук поджарить на масле, добавить к нему подготовленные грибы, все вместе еще раз прожарить и переложить в соус. Добавить в него соль по вкусу и прокипятить.
Сушеные грибы подготовить и варить в течение часа без соли в той же воде, в которой были замочены. Бульон процедить, грибы мелко порубить. Муку прожарить в масле до светло-коричневого цвета, развести горячим грибным бульоном и варить на малом огне 15—20 минут.Нашинкованный лук поджарить на масле, добавить к нему подготовленные грибы, все вместе еще раз прожарить и переложить в соус. Добавить в него соль по вкусу и прокипятить.
Ответ от Ђатьяна Тонина[гуру]
Смотря какие грибы. Ну, пусть будет так: грибы отварить. Репчатый лук положить на сковородку и слегка припустить. Добавить грибы и довести до готовности. Посолить, добавить чуть-чуть укропа ( для яркости грибного вкуса) . Положить буквально пол столовой ложки муки, перемешать хорошенько. Добавить немного воды, проварить. Соус должен быть по консистенции густой сметаны или чуть-чуть жиже. Учтите, что остывая, он густеет.
Смотря какие грибы. Ну, пусть будет так: грибы отварить. Репчатый лук положить на сковородку и слегка припустить. Добавить грибы и довести до готовности. Посолить, добавить чуть-чуть укропа ( для яркости грибного вкуса) . Положить буквально пол столовой ложки муки, перемешать хорошенько. Добавить немного воды, проварить. Соус должен быть по консистенции густой сметаны или чуть-чуть жиже. Учтите, что остывая, он густеет.
Ответ от Анастасия[гуру]
Грибной соус Ингредиенты: 200 г шампиньонов 1 большая луковица 150г сметанырастительное маслозелень, соль Приготовление: 1. Грибы и лук мелко нарезать и тушить на растительном масле в течение 15 минут с закрытой крышкой, чтобы жидкость не испарялась (ели грибы получаются суховатыми, можно добавить немного воды) . 2. Затем добавить сметану и тушить еще 5-7 минут. 3. Остудить, добавить зелень и измельчить все в блендере до однородной массы. Соус готов
Грибной соус Ингредиенты: 200 г шампиньонов 1 большая луковица 150г сметанырастительное маслозелень, соль Приготовление: 1. Грибы и лук мелко нарезать и тушить на растительном масле в течение 15 минут с закрытой крышкой, чтобы жидкость не испарялась (ели грибы получаются суховатыми, можно добавить немного воды) . 2. Затем добавить сметану и тушить еще 5-7 минут. 3. Остудить, добавить зелень и измельчить все в блендере до однородной массы. Соус готов
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Грибной соус к картофельным котлетам.