Автор Анахренея Пирамидонтовна задал вопрос в разделе Вторые блюда
Что можно приготовить из куриной грудки и брокколи? Что-нибудь из ваших рецептов.Спасибо! и получил лучший ответ
Ответ от МОНАРХИЯ[гуру]
КУРИНАЯ ГРУДКА ФАРШИРОВАННАЯ ОВОЩАМИ
куриную грудку разрезать на пласты и отбить, посолить, поперчить а тем временем измельчить брокколи и на сковороде обжарить с луком, можно грибами а если нет не беда и морковь пойдет, в конце чеснок, соль, специи по вкусу и зелень, заворачиваем чуть остывшую начинку в отбивные, можно скрепить зубочистками а можно и просто нитками, обжариваем на сковороде до румяной корочки и выкладываем в форму для запекания, сверху поливаем любым соусом хоть томатным а еще лучше сметанным с укропом и тушим до готовности
Источник: МОЙ ЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ
Нам понадобятся
куриная грудка -600г
брокколи ( можно замороженные) - 200г
цветная капуста -200г (отварить в течение 3-минут)
сыр сливочный ( я брала плавленный Янтарь) -200г
яйцо -1шт
соевый соус - 1стол. ложка
сметана - 5 стол. ложек
креветки очищенные - 150г
мидии варено-мороженые - 100г ( у меня не было, заменила крабовыми палочками)
вода - О, 5 стакана
чеснок -4 зубка
перец молотый
Грудку нарезаем длинными кусочками, выкладываем в форму для запекания в один слой. На нее брокколи, цветную капусту, креветки, мидии ( или крабовые палочки )
и заливаем сырным соусом
Соус
В фудпроцессор или кухонный комбайн положить - чеснок, сыр ( я брала из морозилки), сметану, соевый соус, яйцо, перец и измельчаем до однородной консистенции, добавляем воду и солим, перемешиваем.
Форму со всеми ингредиентами прикрываем сверху фольгой, запекаем в духовке при 180-200 градусах в течение 1часа20мин.
Курица становится мягкая, нежная с неповторимым ароматом и вкусом даров моря
и просто тает во рту.
Я люблю грудку в духовке с кусочками ананаса под майонезом и сыром. Или с грибами. А брокколи я бы отдельно приготовила.
грудку порезать меленько и замариновать в соевом соусе. Обжарить с любимыми приправами. Бланшировать брокколи и морковь. В глубокую посудину грудка, брокколи с морезанной морковкой, посолить-поперчить. изалить смесью: яйцо, сметана, натертый сыр. Запекать в духовке.
Все что угодно, от запекания в духовке под сырной корочкой до приготовления в пароварке. Главное - это соус, белый чесночный или острый красный с травами.
Салат с курицей и брокколи
Грудку припускаем до готовности 10 минут, режем на кубики. Брокколи кидаем в кипящую воду на пару минут. В ту же воду кладем яйца. Кладём в миску курицу, очищенные яйца половинками, помидоры, соцветия брокколи, добавляем перец, поливаем майонезом, перемешиваем.
грудка курицы 1 шт, брокколи (1 пачка) , помидоры черри 150 г, яйца перепелиные 10 шт, майонез 100 г