гуакамоле с чем едят

Ответ от ZaRAzA[гуру]
Очень хорошо идет с мексиканскими мясными блюдами. Со свежими овощами, с хлебом да и просто так! Я оч люблю всё,что с авокадо! Я карнитас подаю всегда с гуакамоле. А ещё, оссобуко люблю с ним)) ) Хоть это уже из итальянской кухни)) )
Карнитас
СОСТАВ: лук репчатый (нарубленный) - 1 шт. чеснок - 3 зубчика, уксус - 3 ст. л. соль, перец - по вкусу, сахар - 1 щепотка, свинина - 1.5 кг, вода - 3.25 стакана, свиное сало (нарезанное кубиками) - 250г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: С помощью блендера смешайте лук, чеснок, уксус, соль, перец и сахар в однородную массу. Отделите кость от мяса, но не выбрасывайте. Порежьте мясо крупными кусками, положите в луковую массу и хорошо перемешайте, чтобы мясо покрылось ею со всех сторон. Переложите в сотейник, накройте крышкой и оставьте мариноваться на ночь. Разогрейте духовку до 160 С. Добавьте в сотейник воду, положите косточку и сало. Накройте крышкой и поместите в духовку на 2 часа, время от времени снимая крышку и помешивая. Выньте шумовкой мясо из сотейника и переложите на глубокий противень. Поставьте противень в духовку на полчаса. Снимите весь верхний слой жира с жидкости в сотейнике и выбросьте косточку. Прокипятите жидкость на сильном огне, пока она не упарится до 0,3 стакана. Переложите мясо на сервировочное блюдо и залейте образовавшимся соусом.
Источник: Ой!! ! Как кушать захотелось))