гуляш с картофелем

Ответ от Ёветлана Фещукова[активный]
Если вам без мяса надо, то вот так можно:
- 8 крупных картофелин
- 2 небольшие луковицы
- 3-4 ст. л. растительного масла
- 3 свежих помидора
- 1/2 ст. сметаны
- чеснок
- соль
Картошечку режем кубиками, складываем в кастрюльку с толстым дном. Лучок пассеруем в растительном масле на сковородке. Добавляем лук к картошке, наливаем водичку (примерно на 2/3 картошки) . Ставим на огонь и отходим минут на 15. Но отходим не отдыхать – режем помидоры мелким кубиком, чеснок трем/давим/мелко режем (кому как нравится и хочется) . Прошло 15 минут? Отлично, присаливаем кипящую картошечку, добавляем нарезанные помидоры с чесночком и оставляем картошку вариться до готовности. Минут за 5 до готовности добавляем в гуляш сметану.
Если хотите кушать его как супчик – посмотрите, может быть, нужно добавить водички? Чтобы сделать гуляш погуще достаточно добавить в него молотые сухари.
Традиционное венгерское блюдо, кстати.

Ответ от Svetlanka[гуру]
Гуляш — национальное блюдо венгров: кусочки говядины или телятины, тушённые со шпиком, луком, перцем (паприкой) и картофелем... Блюдо относится к категории густых супов. Изначально суп с различными добавками был традиционной едой венгерских пастухов и готовился в котлах на костре.
Мясо предварительно надо обжарить в кастрюле или глубокой сковороде на свином сале с луком до образования румяной корочки. После этого в кастрюлю добавляется горячая вода, предварительно обжаренный картофель, томатная паста или свежие помидоры, сладкий перец, мука и доводится до готовности (сметана никогда в настоящий гуляш не добавляется! )
А Вы похоже рагу имели в виду, но никак не гуляш! (((

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]