яичницу

Ответ от Дёминов Анатолий[гуру]
Сковороду на огонь, масло на сковороду (лучше сало на шкварочки пережарить), потом разбить 2-3 яйца и поджаривать, посыпать солькой, лучком зелёным, можно ветчинки добавить было. Загустел немного желток - готово, и шкворчащую и брызжущую салом прямо в сковороде на стол...

Ответ от Ђамара Сафронова[гуру]
Тамаго-яки (Японская кухня)
(4 порции)
4 яйца, 4 ст.л. бульона, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соевого соуса, салатное масло (растительное, понятно).
Разбить яйца в миску, взбить, понемногу добавляя все компоненты, кроме масла. Небольшое количество масла разогреть на сковороде (нужна специальная 4-угольная, да сойдет и простая), вылить 1/4 массы. Как только она начнет застывать, аккуратно палочками/вилкой скатать ее в рулетик (или конвертик, заворачивая оба края). Вылить 1/3 остатка массы и, положив на нее первый рулетик, завернуть во 2-й слой, и так еще 2 раза. Полученный рулетик порезать на ломтики, сразу подавать.
Яйца в гнездах с сыром (Французская кухня)
8 яиц, 120 г сыра, 100 г сметаны, 40 г масла, соль, перец.
Мелко натрите сыр. Хорошо промажьте маслом индивидуальные металлические тарелочки для приготовления яичницы. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в густую пену, посолите, поперчите и посыпьте тертым сыром. Наполните тарелочку этими белками. В середине сделайте выемку и положите по 2 целых желтка в каждую. Слегка подогрейте сметану в кастрюле, посолите и поперчите. Сделайте ободок из сметаны вокруг желтков в каждой тарелочке. Поставьте тарелочки в духовку на средний жар (180°) на 10 минут (если верх запекается слишком быстро, сверху накройте фольгой). Подавайте на стол сразу из духовки.
Яичница по-кончаловски
Продукты: хлеб - половинка батона, чеснок - 3 зубчика, помидоры – 5 шт., лук – 1 шт., яица – 5 шт., бекон - 100 гр., копченый "Сулугуни", растительное масло, сливочное масло - 50 г., оливковое масло - 4 ст. ложки
Обжарить нарезанный хлеб с обеих сторон на любом растительном масле и натереть чесноком.
Ошпарить помидоры, снять с них кожуру и нарезать крупными дольками.
Разогреть оливковое масло, добавить сливочное, а затем бекон, мелко порубленный чеснок и лук, нарезанный полукольцами. Жарить до консистенции соуса. Взбить яйца с молоком, добавить соль и перец. Полученную смесь влить в разогретую сковороду. Выложить хлеб дорожкой, сверху полить соусом из помидоров и посыпать тертым сыром. Дать яйцам немного "схватиться", а затем закинуть кусочки "омлета" на хлеб, соус и сыр, так, чтобы получился рулет. Накрыть яичницу крышкой еще на несколько минут

Ответ от Амбисфена[активный]
Первое правило - общее - яйца выливать на уже разогретую сковородку с кипящим жиром. Остальное зависит от рецепта.
Глазунья жидкая - яйца выливаются непосредственно на сковородку, ненадолго прикрываются крышкой и выключить газ - белок тверденький а глазки жиденькие
Глазунья твердая - яйца на сковородку, присолить, не закрывая крышку жарить пока глазки не затвердеют.
Болтунья простая - яйца перемешать с солью в чашке, на сковородку и до готовности.
Болтунья обжаренная с двух сторон - готовится как болтунья обыкновенная а потом переворачивается на другую сторону чтобы подрумянилась.
Яичница с начинкой готовится двумя скособами.
Начинка обжаривается и заливается яйцом
Начинка перемешивается в чашке с яйцом а потом выливается-вываливается на сковородку.

Ответ от Linda24[гуру]
надо пожарить их

Ответ от ЂАНЮШКА[гуру]
самяя обалденная яичница : берешь несколько яиц, взбиваешь, добавляешь нарезанную ветчину, соль выливаешь все это на смазную маслом сковородку и помешивая доводишь до готовности- Обьеденье

Ответ от Ўлия Кашевник[гуру]
Обожаю яичницу, приготовленную на майонезе, вместо масла. Здесь главное майонеза не пожалеть, для 3х яиц положить ложки три столовые. Далее как обычно. Просто и сердито.

Ответ от Амир Минниахметов[новичек]
пожарь яица на сковароде

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]