кабачок жареный с чесноком и помидорами

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
2-3 кабачка
2-3 помидора
Зеленый лук, укроп, чеснок по вкусу
Майонез (можно постный)
Соль, мука для панировки, масло для жарки
Майонез смешать с измельченной зеленью и чесноком:
Кабачки вымыть, нарезать поперек кружками. Обвалять каждый кружок в муке:
Выложить на сковороду с раскаленным маслом:
Быстро зарумянить с обеих сторон:
Выложить на бумажное полотенце. Посолить:
Смазать майонезным соусом:
Сверху выложить кружок помидора и посыпать зеленым луком.

Ответ от Людмила Фетисова - Радаева[новичек]
кабачки нарезать кружочками толщиной 0,5мм. каждый кружочек обмакнуть в муку и прожарить на растительном масле до готовности (я обычно наливаю масло столько, что бы кабачки до середины кружочка были в нем) . несколько долек чеснока чистим, измельчаем (чеснокодавка или мелкая терка) , по чуть-чуть добавляем на обжаренные кабачки. кабачки я складываю отдельно в тарелку. снимаю шкурку с томатов, режу их кубиками мелко. обжариваю на растительном масле до готовности (в помидоры добавляю масла совсем чуть-чуть) , солю, перчу, добавляю зелень и специи по вкусу и обязательно чеснок. потом в глубокую кастрюлю рядами выкладываю кабачки и помидоры и оставляю тушиться минут на 5-7. все, приятного аппетита!

Ответ от Cooke[гуру]
Некрупные молодые кабачки нарезать колечками толщиной один сантиметр, посолить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон в растительном масле до образования румяной корочки. Также помидоры. Подать с чесноком.

Ответ от Людмила[гуру]
Состав: на 4 - 6 порций
Кабачки – 2 маленьких;
Помидоры – 3-4 шт. ;
Перец болгарский, сладкий – 0,5-1 шт. ;
Чеснок – 0,5 головки;
Сметана – 6 -8 ст. л. ;
Майонез;
Сыр твердых сортов – 150-200 г;
Соль, пряные травы (базилик, орегано, сельдерей) ;
Зелень;
Масло сливочное (кусочек) для смазывания противняКак приготовить
1.кабачки очистить от кожуры, нарезать колечками (0,3-0,4 см) ;
2.нарезать: помидоры – колечками, перец – полосочками (четвертинки нарезать поперек) ;
3.сыр натереть на крупной терке, чеснок пропустить через пресс;
4.противень смазать маслом, выложить на него колечки кабачков. Подсолить. Посыпать пряными травами;
5.пару полосок перца и попки помидоров нарезать мелко. Соединить их с чесноком, половиной сыра и сметаной. Подсолить. Перемешать;
6.выложить, равномерно распределяя, сырно-сметанную массу на кабачки. Поверх укрыть помидорами. подсолить помидоры. Капнуть на каждый томатный кружок капельку майонеза. Сверху посыпать второй половиной сыра;
7.разогреть духовку до температуры 200 С и запекать до смягчения кабачков (30-40 мин.) ;
8.готовые овощи посыпать зеленью.

Ответ от KSY[гуру]
1) можно порезать кружками, обвалять в муке с солью, обжарить на раск. сковороде на раст. масле с двух сторон, смазать майонезом с чесноком и слой порезанных кольцами помидоров, и так повторять в несколько слоёв)
а можно и как рагу:
2) всё режу мелким кубиком
сразу обжариваю на растительном масле картофель, добавляю лук (чуть прожарила) , потом морковь, кабачок, обжарила, болгарский перец и помидорчики, посолила, накрыла крышкой и потушила, добавила немного раздавленного чесночка, ещё немного обжарила без крышки (мин. 2 не более) посыпала зеленью, перемешала и выключила. ВСЁ.
Время приготовления и соотношения сказать не могу, всё делаю по собственному ощущению и на глаз.
При желании с кабачками можно добавить мелко нашинкованную капусту.
Удачи)

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]