рецепт жареных кабачков с фаршем

Ответ от Bezzumstvo[гуру]
Я рагу делаю. Кабачки режу кубиками, и - в разогретую утятницу ( ну, мона и в глубокую сковородку) . все это пока там тушится в своем соку, отдельно жарю помидоры кубиками, так же отдельно лук с морковью. Когда часть жидкости в утятнице выпарится, закидываю всю пережарку туда. Добавляю немного кипящей воды, пару ложек майонеза, зубчик чеснока, приправы всякие, довожу до кипения, уменьшаю огонь до минимума и тушу минут 5-10. По окончанию готовки - кладу много-много зелени туда и вбиваю сырое яйцо ) объедение ))

Ответ от Ольга Агеева[гуру]
Тут вот все пишут, что режут кабачки кружочками. А можно сделать оладушки из кабачков.
Кабачки очистить и провернуть через мясорубку (кух. комбайн) , добавить яйцо, муку, соль, перец, чесночок (можно и без него - по вкусу) и мелко потертую морковь. Все перемешать и довести до консистенции теста как на обычные оладьи. Раскалить сковородку с растительным маслом и ложкой выкладывать на него оладушки. Жарить до золотистой корочки. Такие оладушки хорошы со сметанкой и мелко порубленной свежей зеленью.
Я сама к кабачкам равнодушна, но мой муж оч любит такие оладушки. Приятного аппетита! Это быстро, просто и не надо сильно заморачиваться.

Ответ от Лари[гуру]
режу кружками, обжариваю с двух сторон и на них выкладываю смесь (сыр тертый на крупнй терке, чеснок раздаленный чз чеснокодавилку, зелень майонез, перетертый помидор)
Можно есть в таком виде.
А можно в микроволновку растопить сыр, то же вкусно.

Ответ от Лара[гуру]
Кабачки, жаренные с фаршем
Ингредиенты
1 кг кабачков
500 г фарша
2 морковки
1 луковица
100 г сыра
соль
растительное масло
Рецепт приготовления
Кабачки почистить, очистить от семян, порезать кубиками
Морковь натереть на мелкой терке.
Лук мелко покрошить.
Сыр натереть на мелкой терке
Лук обжарить на растительном масле.
Добавить фарш, посолить, жарить до готовности
В другой сковороде, на растительном масле, обжарить кабачки и морковь.
В форму для запекания выложить половину кабачков
На кабачки выложить весь фарш
На фарш выложить оставшиеся кабачки
Посыпать сыром, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (примерно 20 минут) .
Приятного аппетита!!!! Удачи!!!

Ответ от ~*~ Утомлённая солнцем ~*~[гуру]
Рагу с кабачками и курицей.
Картофель молодой, кабачок, куриное филе, петрушка, укоп, базилик, чеснок (1 головка) , соль, перец по вкусу, зеленый лук, стакан воды, 1 ст. ложка сметаны.
Зеленый лук разделить на белую и зеленую чась. Нарезать ломтиками или соломкой картофель, кабачки и филе курицы. На разогретую сковороду налить немного масла и обжарить картофель и белую часть лука, потом добавить предварительно обжареное до полуготовности куриное мясо. Через 10 мин. добавить кабачок. Поперчить и посолить. Смешать в чашке воду и смтану и влить в сковороду. Накыть крышкой и тушить до готовности. За три минути до конца готовки добавить измельченную зелень и чеснок. Очень вкусно!!!!

Ответ от Мария Лобанова[гуру]
Ананасы- делаю сироп из сахара и лимонной кислоты, довожу до кипения, опускаю в сирол т кабачок, нарезанный тонкими пластинами. Варю минут 5 и даю остыть в сиропе. Вкусно!!! А если пластины засахарить -получаются цукаты.
Икру: кабачок, томаты, морковь, перец лук-через мясорубку, соль, сахар, уксус по вкусу. В кастрюле варить до готовности.
Оладьи: кабачки-через мясорубку или натереть, добавить измельченую зелень, яйца, соль, немного сахара. приправы по вкусу и муку. Печь как блины.

Ответ от Elenalibero[гуру]
Оладьи конечно. И жареные с чесноком и сметаной:
очистить кабачок. порезать на кружки, посолить, запанировать в муке и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Уложить в глубокую посуду слой жареных кабачков, посыпать мелко нарезанным чесноком, полить сметаной, потом - еще слой кабачков с чесноком и сметаной.. . И слегка потушить. т. е. недолго, под крышкой.

Ответ от Џкушка[гуру]
Я режу на кружочки и обжариваю. Потом верх каждого кружка смазываю (майонез+чеснок) , посыпаю зеленью (укроп, петрушка) . Еще можно середину кабачка (где семечки) , вытащить и нафаршировать фаршем (мясным, как на котлеты) , нарезать широкими кольцами, обжарить и потушить с лучком и морковкой-на гарнир картошку-пюре

Ответ от Anya[эксперт]
мы делаем из них икру, а ещё жарим. для этого надо их окунуть в смесь майонеза, муки и чеснока. получается вкусно

Ответ от Жоник[гуру]
Да в общем совсем не фирменный рецепт. . Просто молоденькие кабачки больше всего люблю просто обжаривать, обмакивая, например, в яйце. . Да со сметанкой! 🙂

Ответ от ***natali***[гуру]
Ингредиенты
1 кг кабачков
500 г фарша
2 морковки
1 луковица
100 г сыра
соль
растительное масло
Рецепт приготовления
Кабачки почистить, очистить от семян, порезать кубиками.
Морковь натереть на мелкой терке.
Лук мелко покрошить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Лук обжарить на растительном масле.
Добавить фарш, посолить, жарить до готовности.
В другой сковороде, на растительном масле, обжарить кабачки и морковь.
В форму для запекания выложить половину кабачков.
На кабачки выложить весь фарш.
На фарш выложить оставшиеся кабачки.
Кабачки с сыром (для гриля)
Дорогие любители кабачков, хочу предложить вам простое и вкусное блюдо ( даже не блюдо, а скорее закуску) .
Я посчитала это постным блюдом, поэтому разместила здесь
Хотя я и написала (для гриля)... его можно готовить в сковороде и на шашлычницах (барбекю)
Хорошо на даче в период урожая кабачков.
Нам понадобится:
кабачок, сыр Feta ( в России я использую адыгейский, возможно вы подберете другой сыр)
оливковое масло.
Кабачок разрезаем вдоль на тонкие пластинки (если кожура плотная, лучше очистить) ,
Солим с обеих сторон и оставляем на несколько часов, иногда я оставляла на ночь.
Ломтики должны стать эластичными.
Нарезаем сыр на кусочки, соответствующего размера.
Можно сложить кабачок пополам с сыром внутри или закрутить в рулетик и нанизать на шашлычную палочку по 2-3шт. , или скрепить зубочисткой.
Затем обжарить на раскаленной сковороде или на гриле (предварительно смазав маслом) или на шашлычнице.
Если вы хотите, чтобы кабачки получились очень мягкими, можно сначала обжарить ломтик кабачка с одной стороны, вытащить его на доску, на обжаренную сторону положить сыр и завернуть, затем обжарить, как обычно.
Я люблю, чтобы кабачок был слегка плотный, поэтому делаю так, как показано.
При желании можно есть это с любым подходящим и ( или) вами любимым соусом. Я просто посыпаю сушеным тимьяном ( это трава молодости) и ем в горячем или холодном виде.
Извините, получилось очень длинно, но на самом деле это готовится очень легко и быстро
Приятного аппетита!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]