как делать джем

Ответ от Natalia_56[гуру]
Джем сделать гораздо проще, чем варенье.
Варенье - ягоды или кусочки плодов плавают в практически прозрачном сиропе.
Джем - практически однородная масса из ягод, частиц фруктов и сиропа.
Я всегда варю именно Джем. Мои все любят джем на хлеб намазывать.
В тазик насыпаю сахра и немного воды, когда сахар растворится и закипит добавляю туда ягоды (очищенную от косточек вишню, смородину, малину, чернику) или нарезанные на кусочки яблоки, груши, абрикосы без косточек и т. д.
Помешиваю деревянной лопаткой. Когда закипит, убавляю огонь и варю при медленном кипении до готовности. Масса становится однородной, ягоды распределены по всему объему и потеряли свою форму.. .
Всё, джем готов.