как долго варить крабов

Ответ от Fayst[гуру]
Егор никого не слушайте! Крабов, как и раков нужно варить именно живыми! Перед этим их важно помыть.
Процедура проста. Включаете душ (не очень холодный и не очень горячий) Берете краба как испанские кастаньеты с задней стороны (тогда он не дотянется клешнями до Вас) одной рукой, второй рукой с помощью щеточки с нейлоновой щетиной (как для мытья кастрюль) фанатично трете панцирь, особенно снизу.
Варить краба стоит в кастрюле с высокими стенками, наполненной чистой (фильтрованной) водой не более чем на половину (чтобы не пытался вылезти) . Забрасывать крабов в горячую воду и варить 3-5 минут (в зависимости от размера) - не более, иначе мясо станет жестким и потеряют вкус и аромат. Специи подберите по вкусу (вспомните, какие Вам нравятся для креветок) . Я бы рекомендовал положить 1-2 листика лаврушки, чтобы нейтрализовать специфический запах морской воды, который далеко не всем по вкусу.