chuck

Ответ от Лизавета К[гуру]
Чак-чак — традиционный десерт татарской и башкирской кухни, легенды о котором восходят к временам Волжской Булгарии. Для классического приготовления нужны мука, яйца, немного соли и сахара, а также мед. Тесто замешивают мягким, раскатывают в тонкий пласт и нарезают на небольшие шарики или полоски. Их обжаривают в большом количестве раскаленного масла до золотистого цвета, затем дают стечь жиру на бумажном полотенце. Мед аккуратно нагревают с сахаром до полного растворения, не доводя до бурного кипения, чтобы сироп не стал леденцом. Горячей массой заливают обжаренное тесто, быстро перемешивают и формируют традиционную горку. После остывания лакомство отлично держит форму, оставаясь хрустящим снаружи и мягким внутри.