как готовить драники

Ответ от Ђатьяна Доронина[гуру]
Для приготовления обычных драников возьмите 1–1,5 кг картофеля (примерно 10–12 штук), 1–2 луковицы, 3–5 яиц, 2 столовые ложки пшеничной муки, соль и перец по вкусу, а также растительное масло или жир для жарки. Очищенный картофель и лук натрите на мелкой или крупной терке. Лук не только добавит вкус, но и предотвратит быстрое потемнение картофельной массы. Получившуюся смесь слегка отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость. Затем добавьте яйца, муку, соль и перец. Для пикантности иногда можно добавить немного чеснока или каплю лимонного сока. Тщательно перемешайте заготовку до однородности. Разогрейте сковороду с маслом или жиром. Выкладывайте массу столовой ложкой, формируя небольшие оладьи, и жарьте на среднем огне с обеих сторон до появления золотистой хрустящей корочки. Подавать блюдо лучше всего горячим со сметаной.