как готовить кутабы с зеленью

Ответ от ***[гуру]
кутабы с зеленью:
Необходимые продукты:
щавель - 600 г
шпинат - 600 г свежего или 200 г свежемороженного
зелень кинзы и укропа - по 1 пучку
сок граната - 2 ст. ложки
зеленый лук - 2 пучка
масло топленое - 1/2 стакана
сливочное масло - 1 ст. ложка
перец черный молотый - 1 щепотка
соль по вкусу
Для теста:
мука пшеничная - 2 стакана
яйцо - 1 шт.
вода - 1/2 стакана
соль - 1 щепотка
Способ приготовления рецепта:
В нагретую до 30–35 °С воду ввести яйцо, соль, перемешать, добавить муку, замесить крутое тесто и выдержать его 30–40 минут, накрыв салфеткой. Затем тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм и вырезать кружочки. В середину каждого положить фарш, завернуть в форме полумесяца и обжарить с двух сторон на топленом масле.
Для фарша перебранные и промытые щавель, шпинат, кинзу и укроп нарезать и потушить с мелко нарезанным и спассерованным в части топленого масла луком. Затем добавить сок граната, соль, перец и тщательно перемешать.
Подать кутабы по 2 штуки на порцию, полив растопленным сливочным маслом.

Ответ от Ђатьяна Трошина[гуру]
Извините, не знаю. Но мне они тоже очень нравятся.

Ответ от Галина Цинговатова[гуру]
Лаваш бакинский с зеленью.Что нужно (на 4 штуки)1/2 стакана воды, 1/2 стакана оливкового масла, 2 стакана муки, 2 ст. л. сливочного масла, 1 средняя луковица, 700г зелени по вкусу ( кинза, укроп, петрушка, шпинат и т. д.) , 1 яйцо, соль, перец, раст. масло.Что делать:1. Смешать в миске воду с оливковым маслом, добавить муку и замесить тесто. Накрыть плёнкой и оставить на 30 мин.2. Лук и зелень мелко нарезать. Обжарить лук в разогретом слив. масле до золотистого цвета, добавить зелень. Яйцо приправить солью и перцем по вкусу, влить в сковороду с зеленью, быстро перемешать и снять с огня.3. Тесто раскатать в 8 тонких лепёшек. Положить на 4 лепёшки равное количество зелени, накрыть оставшимися лепёшками и защипать края.Обжаривать на раст. масле по 2 мин. с каждой стороны.

Ответ от Cogito, ergo sum[гуру]
Тесто пельменное. Начинка - нашинкованные петрушка, укроп и зеленый лук (можно без него) , посолить, поперчить. Тесто разделить на неболье шарики, которые тонко расктать разсером с блюдце. Выложить начинку, сверху кусочек сливочного масла. Жарить в казане или чугунной сковороде без масла (!). Есть лучше горячими. Отличный "антикризисный" рецепт!Можно добавить в фарш сваренные вкрутую рубленные яйца и джусай и обжарить в растительном масле, тогда получатся вкусные чебуреки.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]