как испечь блины на кефире

Ответ от Dark_angel[гуру]

"Блинчики пресные "Кефитана""
Кефир (у меня нежирный) — 0,5 л
Сметана (20% жирности) — 1-2 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Сода — 1 ч. л.
Мука (примерно) — 0,75 стак.
Масло растительное — 1,5-2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Сахар (по вкусу)
Рецепт "Блинчики пресные "Кефитана""
Смешиваем венчиком кефир, сметану, яйцо, соду. Добавляем муку, перемешиваем до однородности и в конце кладем растительное масло. Ну и не забудьте про соль и сахар (я забыла вообще положить и то, и другое, но вкус у блинчиков был как будто соленый, вобщем не пресный... думаю из-за кефира) . Вот примерно такое тесто мы получаем.
Тесту дать немного отдохнуть и пожарить блинчики. Вот процесс жарки)
Складываем блины один на один и наслаждаемся! Приятного аппетита!
====================================================
"Блины вкусняшные"
Кефир — 1 л
Яйца — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Кипяток крутой — 1 стак.
Мука — 14 ст. л.
Растительное масло (для жарки)
Сливочное масло (для смазывания)
Рецепт "Блины вкусняшные"
По рецепту используется кефир, но запросто можно готовить и на скисшем молоке. Оно подогревается вместе с сахаром и солью до отделения сыворотки, снимаем с огня. Сразу добавляются яйца, все перемешивается, добавляются 14 столовых ложек с горкой муки ( если есть необходимость приготовить толстые блины, добавить еще 1, если цель - тонкие блинчики, кладем 11 -12 ложек) . Завариваем в крутом кипятке соду и сразу выливаем в тесто, тщательно перемешиваем. Тесто должно минутку "подышать" - поднимутся пузыри, оно станет легче, воздушнее. Смазываем маслом раскаленную сковороду и выпекаем блины. Каждый смазываем сливочным маслом. Блины вкусненько есть горячие, но самые нежные они, когда немного "отдохнут": я выпекаю блины, смазываю маслом, ставлю блюдо в пакет и укутываю полотенцем. Пока готовится чай, накрывается стол, готовятся начинки или достается сметанка-джем-мед-варенье блины подходят к той стадии, которая и именуется - вкусняшные!!! Угощайтесь на здоровье!