как хранить кишки для домашней колбасы

Ответ от Агния Маевич[активный]
в морозилке до следущей кобасы

Ответ от Маргарита (злющая)[гуру]
Если чищенные, пересыпать солью и поставить в холодильник! Если нечищенные, то разделить на порционные куски и в морозильную камеру!

Ответ от Tatjana Zaika[гуру]
засыпать солью сильно и хранить в прохладе.. и совет затак я недавно в кулинарии получила-начинка должна быть консистенции как сметана густая.. иначе колбаски будут сухими...

Ответ от Понтелемон Бовин[гуру]
Тщательно промытые кишки выворачивают наизнанку, после чего с них счищают слизистую оболочку. Для этого оболочку сначала нужно посыпать солью, а затем соскоблить ножом (тупой стороной) , положив кишку на ровную доску. Очищенную таким способом кишку снова промывают несколько раз холодной водой и в заключение обрабатывают слабым раствором перманганата калия.
а далее засолить
кишки тщательно натирают солью, связывают, затем укладывают в друшлаг выдерживают 12–24 часа, для того чтобы они просолились и стек рассол, после чего укладывают в кастрюлю или кадку, пересыпая солью. или банку
Перед использованием соленые кишки промывают в теплой воде

Ответ от Ника Коваль[активный]
Вот здесь описаны все условия хранения черевы для колбас

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]