как хранить тесто для пельменей

Ответ от Алена Рогова[гуру]
Чтобы сохранить тесто для пельменей до завтра, лучше всего убрать его в холодильник. Заверните комок теста в пакет, поместите в закрытый контейнер или оберните влажным полотенцем, чтобы оно не заветрилось и не покрылось коркой. В таком виде оно спокойно пролежит один-два дня. Не пугайтесь, если после холодильника тесто немного потемнеет. При варке оно снова станет светлым, а его вкусовые качества совершенно не пострадают. Если вы не планируете лепить пельмени в ближайшее время, тесто можно убрать в морозилку, где оно без проблем хранится пару недель. Если у вас также остался фарш, обязательно держите его отдельно в накрытой посуде в холодильнике, так как рубленое мясо портится быстрее теста.