как начинить эклеры без шприца

Ответ от Пользователь удален[гуру]
кондитерским кулечком из бумаги или полиэтилена

Ответ от Инна Владимировна[гуру]
Лимонные эклеры. 100 гр муки, щепотка соли, щепотка сахара, 180 мл горячей воды, 85 гр сливочного масла, 3 яйца. Для крема: 175 гр сливочного масла (комнатной температуры) , 125 гр сахара, 5 желтков, 2 лимона. Для карамели: 1 стакан воды, 150 гр сахара, 2 лимона. Разогрейте духовку до 180 С. Просейте муку через сито два раза, просевая второй раз добавьте по щепотке соли и сахара. Растопите масло в горячей воде, всыпьте просеянную муку и, энергично перемешивая, доведите до однородного состояния. Взбейте слегка яйца и введите их постепенно, не переставая мешать, чтобы тесто стало гладким и блестящим. Смажьте противень маслом. Обмакните столовую ложку в воде, выкладывайте ложкой тесто на противень, формируя пирожные. Выпекайте 15 минут в разогретой до 180 С духовке. Затем убавьте температуру до 150 С и выпекайте еще 10 минут. Крем: Разотрите масло с сахаром, добавляя по одному введите 5 желтков, мелко натертую цедру и сок 2-х лимонов, вымешайте. Поставьте посуду с кремом на водяную баню. Не переставая перемешивайте, чтобы желтки не свернулись. Когда крем станет гуще, снимите его с водяной бани и протрите через сито, чтобы избавится от возможных комочков. Надрежьте эклеры и начините их кремом. Карамель: Ножом для чистки овощей снимите с двух оставшихся лимонов цедру длинными тонкими полосками. Влейте в глубокую сковороду 1 стакан воды и всыпьте 150 гр сахара, поставьте на огонь, когда сахар растворится, добавьте тонко нарезанную цедру 2-х лимонов и сварите густую карамель. Украсьте ею эклеры.
Эклеры. 150 г муки, 1 стакан воды, 250 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, 4-5 яиц. Доведите воду, сливочное масло, соль, сахар в кастрюле емкостью 2 литра до кипения. Всыпьте муку и перемешайте; убавьте огонь до минимума. Энергично перемешивайте примерно 1 минуту или пока смесь не образует шар; снимите с огня. Добавьте яйца и взбивайте до гладкости. Выложите тесто на смазанный противень в виде трубочек на расстоянии 6 см. друг от друга. Выпекайте 35-40 минут.

Ответ от Катерина Горина[гуру]
попробуй взять плотный пищевой (целофановый) пакет. один уголок немного срезать, чтоб дырочка получилась! и вперед!

Ответ от Макс[гуру]
Попробуй в полиэтиленовый мешок начинку залить, а потом уголок отрезать, вот тебе и шприц-дозатор. 🙂

Ответ от Lena[гуру]
если крем густой то не выйдет,я ещё делаю из плотной бумаги кулечек туда крем ,прокалываю эклер ножом,вставляю носик кулечка и выдавливаю крем

Ответ от Linna[эксперт]
Сделать дырочку, взять обыкновенный пакет (П/Э), отрезать маленький уголочек. Место рядом с уголком немножко замотать скотчем (Чтобы получилась твердая трубочка), положить начинку в пакет, и через дырочку и трубочку выдавить в эклер

Ответ от ^AnaMaLiY^[эксперт]
Обычным медицинским шприцом, желательно большим, сняв иголку.

Ответ от Евгешка[гуру]
А я разрезаю, но не до конца, накладываю ложкой и никуда он не выплывает!

Ответ от Rianna[гуру]
А ты попробуй, взять слоёное тесто, приготовить крем, и завернуть его в хрустящую корочку.. получится что-то вроде Наполеона... и вкусно, и быстро)

Ответ от Пользователь удален[мастер]
береш обычный салофановый пакет желательно без дырок ложишь туда крем отрезаешь небольшой уголок и давишь куда те надо получается как кондитерский пакет

Ответ от Оксана разуваева[активный]
разрежь их почти пополам(толькопоперек ) и положи начинку вовнутрь. закрй и посыпь сверху сахарноу пудрй через ситичко и все без лишних хлопот и быстро удачи

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]