Как чистить замороженные кальмары
Автор Катерина задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
SOS как очистить замороженного кальмара от шкурки и получил лучший ответ
Ответ от ALEKSA_[гуру]
Чтобы легко очистить замороженного кальмара от шкурки, его сначала нужно правильно разморозить в холодной воде. После этого есть два проверенных способа снятия пленки. Первый способ: обдать тушку кипятком или опустить в горячую воду на несколько секунд. Шкурка мгновенно свернется и начнет отходить, после чего ее легко счистить ножом или руками под струей холодной воды. Второй способ: положить размороженные тушки в кастрюлю с холодной водой, поставить на сильный огонь и добавить соль. Как только вода закипит, сосчитайте про себя до 90, затем сразу переложите кальмаров в раковину под струю ледяной воды. В этот момент розовые пленочки свернутся, и вы без усилий смоете их руками, просто протирая тушку. Этот метод гарантирует, что мясо не станет резиновым, а шкурка отойдет полностью, иначе кальмар будет горчить и останется жестким. Не забудьте также удалить внутренности под проточной водой перед готовкой.
Ответ от ЛЕНА Бобрышева[активный]
залить кипятком, все советуют потом варить минут 5 но я так не делаю, потому что он потом жестким делается. Я его обжариваю с луком в сливочноммасле получается очень вкусно.
залить кипятком, все советуют потом варить минут 5 но я так не делаю, потому что он потом жестким делается. Я его обжариваю с луком в сливочноммасле получается очень вкусно.
Ответ от Ириша_Ч[гуру]
Кальмаров чищу от остатков внутренностей под струей воды. Кладу в холодную воду. Нагрев сильный. Когда вода уже горячая - добавляю соль. Как только закипит - начинаю считать до 90. Итак, ..89...90! Снимаю с огня и ставлю в раковину под холодную воду. Руками оттираю, смываю свернувшиеся розовые пленочки.
До салатов дело не доходит. Мои домашние расхватывают кальмарчико - не успеваю оглянуться. Что удалось отстоять - нарезаю тонкой соломкой и заливаю горчичным соусом.
Если класть в кипящую воду - она перестает кипеть, и время, пока вода снова закипит, сильно зависит от объема кастрюли, воды и массы кальмаров. При этом кальмар может оказаться в результате переваренным. По этой же причине советую именно считать до 90, а не засекать время - без таймера можете отвлечься - кальмар будет резиновый.
Кальмаров чищу от остатков внутренностей под струей воды. Кладу в холодную воду. Нагрев сильный. Когда вода уже горячая - добавляю соль. Как только закипит - начинаю считать до 90. Итак, ..89...90! Снимаю с огня и ставлю в раковину под холодную воду. Руками оттираю, смываю свернувшиеся розовые пленочки.
До салатов дело не доходит. Мои домашние расхватывают кальмарчико - не успеваю оглянуться. Что удалось отстоять - нарезаю тонкой соломкой и заливаю горчичным соусом.
Если класть в кипящую воду - она перестает кипеть, и время, пока вода снова закипит, сильно зависит от объема кастрюли, воды и массы кальмаров. При этом кальмар может оказаться в результате переваренным. По этой же причине советую именно считать до 90, а не засекать время - без таймера можете отвлечься - кальмар будет резиновый.
Ответ от Ўлианна Прохорова[гуру]
Почистить под тёплой водой. А потом кинуть в блендер вместе с яйцом, луковкой, солью, перцем. Пробить как следует, добавить чуть-чуть муки или манки и можно немножко разрыхлителя для теста. Получаются суперские оладьи! У меня муж кальмары не любит, а в таком виде трескает и добавки просит. А ещё я делаю быстренький салатик: отваренный кальмар+ яйца+ошпаренный лук+яблоко. Заправить майонезом.
Почистить под тёплой водой. А потом кинуть в блендер вместе с яйцом, луковкой, солью, перцем. Пробить как следует, добавить чуть-чуть муки или манки и можно немножко разрыхлителя для теста. Получаются суперские оладьи! У меня муж кальмары не любит, а в таком виде трескает и добавки просит. А ещё я делаю быстренький салатик: отваренный кальмар+ яйца+ошпаренный лук+яблоко. Заправить майонезом.
Ответ от Ёамая счастливая ))[новичек]
купить уже очишенного
купить уже очишенного
Ответ от Просто мама[гуру]
Все-таки его лучше разморозить. Лично я это делаю в холодной воде. Это не так уж и долго. Кучу салатов из него можно сделать, но главное его не переварить и убрать всю шкурку, иначе он будет твердый и горький. Варить надо не более 4-5 минут после закипания воды. Последний раз делала салат с кальмарами, с рисом, яйцом, шампиньонами и майонезом. Но это кто как любит. Делают и с добавление ананасов А вообще в интернете КУЧА рецептов. Посмотрите и выберете, какой по-душе!
Все-таки его лучше разморозить. Лично я это делаю в холодной воде. Это не так уж и долго. Кучу салатов из него можно сделать, но главное его не переварить и убрать всю шкурку, иначе он будет твердый и горький. Варить надо не более 4-5 минут после закипания воды. Последний раз делала салат с кальмарами, с рисом, яйцом, шампиньонами и майонезом. Но это кто как любит. Делают и с добавление ананасов А вообще в интернете КУЧА рецептов. Посмотрите и выберете, какой по-душе!
Ответ от Ўлия[гуру]
в не очень горячую ваду пусть полежит и снимите а сделать только салат и яйцо с майонезом
в не очень горячую ваду пусть полежит и снимите а сделать только салат и яйцо с майонезом
Ответ от Вася[гуру]
Опустите их в кипяток и шкура слезет сама, доведите до кипения и выключите огонь, дайте постоять минуты три, вытащите и охладите, а дальше сделайте салат.
Опустите их в кипяток и шкура слезет сама, доведите до кипения и выключите огонь, дайте постоять минуты три, вытащите и охладите, а дальше сделайте салат.
Ответ от Ђатьяна Затикян[гуру]
в воде разморозить, очищеться лего. просто пленку подцепляешь и снимаешь.
в воде разморозить, очищеться лего. просто пленку подцепляешь и снимаешь.
Ответ от Пользователь удален[эксперт]
Для начала разморозить, потом очистить от пленки, выдрать нутро и порезать на полоски, зажарить на сковордке и сделать соус, (на основе этих же кальмаров) Просто потрясно под картошечку!
Для начала разморозить, потом очистить от пленки, выдрать нутро и порезать на полоски, зажарить на сковордке и сделать соус, (на основе этих же кальмаров) Просто потрясно под картошечку!
Ответ от Пользователь удален[новичек]
бросить в кипящую воду минут на 5, а потом чистить
бросить в кипящую воду минут на 5, а потом чистить
Ответ от Барт симон[гуру]
в кипяток. шкурка сама слезет
в кипяток. шкурка сама слезет
Ответ от Niht[гуру]
Обдать кипятком, или поварить - он тогда лучше чистится
Обдать кипятком, или поварить - он тогда лучше чистится
Ответ от Ёергей Измайлов[новичек]
под теплую воду положить (только не под горячую) и потом спокойно чисти и в нутри и с наружи!
под теплую воду положить (только не под горячую) и потом спокойно чисти и в нутри и с наружи!
Ответ от Ѝльза[гуру]
кипятком обдать, фаршируют их и в салат можно
кипятком обдать, фаршируют их и в салат можно
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: SOS как очистить замороженного кальмара от шкурки
как правильно варить кальмары
Это ты, наверное уже очищенные и отваренные купила? Такие только ошпарить кипятком на минутку
Какое горячее блюдо приготовить из кальмаров?
Записывай! Берешь замороженные кальмары, размораживаешь, чистишь, режешь полосочками. Картофель
подробнее...
спросили в Кольмар
Сколько по времени нужно варить свежемороженые щупальца кальмара?
Готовы сразу как закипели. Но будут как резина. Повари мин 5. Потом немного дожарь.
Сделайте
подробнее...
Сколько по времени нужно варить свежемороженые щупальца кальмара?
Готовы сразу как закипели. Но будут как резина. Повари мин 5. Потом немного дожарь.
Сделайте
подробнее...
Фаршированные кальмары!
ФАРШИРОВАННЫЙ КАЛЬМАР
1 кг. кальмаров,
1кг. шампиньонов,
5 яиц,
300гр. твердого
подробнее...
Как правильно готовить кальмары (замороженные)?
ну сначала их надо РАЗМОРОЗИТЬ!! ! а потом как обычно! главное их не переварить или не пережарить
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Как вы варите кальмары? Есть секрет быстрой их очистки? Чистите до или после варки? Посоветуйте может вкусный салатик..
Чистка
Пальцами одной руки прижмите тушку кальмара к разделочной доске. Другой рукой
подробнее...
Купила замороженного кальмара, что из него можно сготовить?
Если вы решили купить замороженные кальмары, главное — правильно их разморозить и очистить от
подробнее...
как приготовить фаршированные кальмары
Я делаю примерно так: фаршем из вареных яиц, грибов, тертого сыра, зелени начиняю очищенные
подробнее...
Как сварить замороженные криветки с панцирем ?
если креветки розового цвета они уже вареные. вареное варить не нужно 🙂
их нужно просто
подробнее...
Как правильно сварить замороженную тушку кальмара (целую) и что вкусного и легкого из него можно приготовить?
Слоеный салат из кальмаров
3 кальмара
2 луковицы
1 морковь
250г грибов
Подскажите, пожалуйся, кто знает как готовить хе по корейски из кальмаров?
Хе - это не название блюда, а определенная технология его приготовления. Хе готовят преимущественно
подробнее...