Как варить шампиньоны чтобы они не потемнели
Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Как сварить суп из шампиньонов, что бы он не потемнел? и получил лучший ответ
Ответ от Морозова[гуру]
Я лично, чтобы грибы и бульон или маринад был прозрачным, делаю так : допустим 2ч литровая кастрюля, как только вода закипела + три стол. ложки уксуса % и сразу нарезаю и кладу в воду грибы. Минут пять покипели, воду эту сливаю, набираю чистую и варю грибы минут 30. Т. е за счет уксуса они не темнеют.
Ответ от Анжела Со[новичек]
Попробуйте, сначала их немного отварить, а затем обжарить.
Попробуйте, сначала их немного отварить, а затем обжарить.
Ответ от Molvina[гуру]
Согласна с предыдущим автором, но может еще немного вымочить в воде с лимонным соком
Согласна с предыдущим автором, но может еще немного вымочить в воде с лимонным соком
Ответ от Елена Кривенко[гуру]
1 луковица, 1 морковь, 2 сред. картошки, 0,5 лит. воды, 250гр. шампиньонов, зелень, слив. масло, сметана.
Лук порезать мелко, морковь натереть, шампиньоны порезать, все обжариваем на растительном масле 10мин. В кипящую воду добавляем картофель порезанный на кубики картофель. Когда картофель будет готов добавляем поджарку, добавляем соль, перец, как закипит добавляем зелень, небольшое количество слив. масла. Суп получается светлый и очень вкусны. Падаем со сметаной.
1 луковица, 1 морковь, 2 сред. картошки, 0,5 лит. воды, 250гр. шампиньонов, зелень, слив. масло, сметана.
Лук порезать мелко, морковь натереть, шампиньоны порезать, все обжариваем на растительном масле 10мин. В кипящую воду добавляем картофель порезанный на кубики картофель. Когда картофель будет готов добавляем поджарку, добавляем соль, перец, как закипит добавляем зелень, небольшое количество слив. масла. Суп получается светлый и очень вкусны. Падаем со сметаной.
Ответ от Danniella[гуру]
Я не знаю, как насчет шампиньонов, но из белых грибов бульон тоже темнеет. Для того. чтоб он не потемнел, я сначала промыв и нарезав грибы - прожариваю из без варения. Сначала грибы дадут свой сок, потом он выпарится и когда они немного подрумянятся, то можно ставить смело варить суп- бульон не потемнеет.
Я не знаю, как насчет шампиньонов, но из белых грибов бульон тоже темнеет. Для того. чтоб он не потемнел, я сначала промыв и нарезав грибы - прожариваю из без варения. Сначала грибы дадут свой сок, потом он выпарится и когда они немного подрумянятся, то можно ставить смело варить суп- бульон не потемнеет.
Ответ от Наталья Бондаренко[гуру]
грибы нужно сначала обжарить.
грибы нужно сначала обжарить.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как сварить суп из шампиньонов, что бы он не потемнел?
Поделитесь, пожалуйста, рецептом, как пожарить куриное филе во фритюрнице.
Как сказал бы старик Холмс, элементарно!
Берем куриное филе, естественно, незамороженное,
подробнее...
спросили в Авокадо
Как употребляете в пищу авокадо?
Авокадо с миндалём и цветной капустой
300 гр. цветной капусты, 200 гр.шампиньонов, 100
подробнее...
Как употребляете в пищу авокадо?
Авокадо с миндалём и цветной капустой
300 гр. цветной капусты, 200 гр.шампиньонов, 100
подробнее...
спросили в Вкусно
как вкусно приготовить пангасиуса?
Так можно приготовить любую рыбу быстро и вкусно) )
нарезаете кусочками, нарезаете лук
подробнее...
как вкусно приготовить пангасиуса?
Так можно приготовить любую рыбу быстро и вкусно) )
нарезаете кусочками, нарезаете лук
подробнее...
рецепт соуса к чешским кнедликам... кто-нибудь знает?. . спасибо...
Кнедлики – национальное чешское блюдо. Рецептов приготовления кнедликов великое множество.
Как приготовить салат "Сосновый бор"?
* 8 отварных картофелин
* 250-300 гр отварной говядины
* 4-5 шт. средних маринованных
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Млечник
КТо как солит грибы?
Засол грибов (холодный). У вымытых грибов ножки отрезают на расстоянии 0,5 см от шляпки, а затем
подробнее...
КТо как солит грибы?
Засол грибов (холодный). У вымытых грибов ножки отрезают на расстоянии 0,5 см от шляпки, а затем
подробнее...
спросили в Акапулько
Обожаю салаты. Подскажите рецептик?
САЛАТЫ ИЗ КАЛЬМАРОВ
Салат из кальмаров, картофеля и маринованного сладкого перца
-
подробнее...
Обожаю салаты. Подскажите рецептик?
САЛАТЫ ИЗ КАЛЬМАРОВ
Салат из кальмаров, картофеля и маринованного сладкого перца
-
подробнее...
какие необычные блюда на день рождения можете посоветовать? что-нибудь вкусное и интересное
закуска
ШАРИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ
Инструкции: На 400 г ветчины взять 5 вареных яиц и
подробнее...
Как правильно готовить грибы лесные, сколько варить и как жарить?
почистить мыть в 10-ти водах чтобы не было песка опустить в горячую подсоленую воду добавить чуть
подробнее...
что можно сделать с перепелиными яйцами?
Салат с перепелиными яйцами и помидорами
Листья салата вымыть и просушить, руками разделить
подробнее...
Нужны рецептики простых и недорогих салатов на скорую руку для Дня Рожденья. Без заморочек. Заранее всем спасибо
Салат из кальмаров с курицей.
Ингредиенты: Отварные или консервированные кальмары – 300
подробнее...