Как почистить окуня от чешуи
Автор Дмитрий задал вопрос в разделе Охота и Рыбалка
кто нибудь знает как легче почистить от чешуи окуня ? и получил лучший ответ
Ответ от Иван Арсеев[гуру]
Чтобы легче почистить окуня, сначала срежьте ножницами колючие плавники. Зафиксируйте рыбу на доске, проткнув хвост вилкой, и наденьте резиновые перчатки для надежного хвата. Используйте зубчатую рыбочистку или крупную терку. Секрет в технике: сначала сделайте пару движений поперек тушки, чтобы нарушить плотное крепление чешуи, а затем скребите вдоль тела от хвоста к голове. Оставшиеся чешуйки легко снимите острым ножом. Для размороженной рыбы отлично работает термический способ: окуните тушку в кипяток на десять секунд, после чего чешуя сойдет вместе с кожей как чулок. Альтернативно можно слегка опалить рыбу на открытом огне перед снятием шкурки. Если вы планируете жарить окуня, чешую можно вообще не снимать. После прожарки она легко отходит или становится хрустящей и вполне съедобной. Для приготовления ухи рыбу варят целиком в марлевом мешочке, а затем выбрасывают.
Ответ от Ирина анохина(жаркова)[гуру]
Обдать рыбу кипятком и сразу приступать к чистке.
Обдать рыбу кипятком и сразу приступать к чистке.
Ответ от Лишь бы не было войны[мастер]
Знаю как чистить сушеного окуня.
Срезаем верхушку у рыбы (плавники) , то-же делаем с брюшком. Затем-вертикальные надрезы на хвосте с обеих сторон. И аккуратненько, начиная с хвоста, снимаем чашую вместе с кожицей. ))
Знаю как чистить сушеного окуня.
Срезаем верхушку у рыбы (плавники) , то-же делаем с брюшком. Затем-вертикальные надрезы на хвосте с обеих сторон. И аккуратненько, начиная с хвоста, снимаем чашую вместе с кожицей. ))
Ответ от Олег шпилев[гуру]
Вариантов - два. В обеих ситуациях ножницами срезаются верхние плавники. далее, либо, обычным манером, ножом поднимаешь, или специальной тёркой - можно её сделать и самому из двух пивных пробок и дощечки. Пробки к ней донышками привинтил с помощью саморезов, и чистишь, а можно (для размороженной рыбы это, вообще, возможно, единственный приемлемый способ) , взявши рыбку за хост, окунуть в кипящую воду, и с десяток секунд так подержать. Потом всю чешую со шкурой, как чулок, стянуть. Работать лучше в резиновых хозяйственных перчатках. Правда, для ухи я чешую не чищу. Так, целиком, не потроша, в марлевом мешочке до полного разваривания и варю, потом - выбрасываю получившийся ком коту. Если запекаю или копчу - тоже, не чищу. Отойдёт с кожей.
Вариантов - два. В обеих ситуациях ножницами срезаются верхние плавники. далее, либо, обычным манером, ножом поднимаешь, или специальной тёркой - можно её сделать и самому из двух пивных пробок и дощечки. Пробки к ней донышками привинтил с помощью саморезов, и чистишь, а можно (для размороженной рыбы это, вообще, возможно, единственный приемлемый способ) , взявши рыбку за хост, окунуть в кипящую воду, и с десяток секунд так подержать. Потом всю чешую со шкурой, как чулок, стянуть. Работать лучше в резиновых хозяйственных перчатках. Правда, для ухи я чешую не чищу. Так, целиком, не потроша, в марлевом мешочке до полного разваривания и варю, потом - выбрасываю получившийся ком коту. Если запекаю или копчу - тоже, не чищу. Отойдёт с кожей.
Ответ от Игорь комукак[гуру]
1-й вариант : остроконечным ножом обчищаешь верхний плавник и далее всю спину, потом околобрюшную чешую и далее брюшину. тогда бока легко облетят под ножом. 2-й вариант рыбочисткой зубчатой обдираешь бока, спину, подбрюшье начерно, а потом острым ножом добираешь оставшуюся чешую поперёк длины окуня снизу вверх.
Удобно в обоих вариантах чистить на деревянной доске приткнув хвост окуня вилкой столовой.
Лично я подпекаю на пламени окуня или судака и сдираю кожу вместе с чешуёй - но тут опыт нужен.
1-й вариант : остроконечным ножом обчищаешь верхний плавник и далее всю спину, потом околобрюшную чешую и далее брюшину. тогда бока легко облетят под ножом. 2-й вариант рыбочисткой зубчатой обдираешь бока, спину, подбрюшье начерно, а потом острым ножом добираешь оставшуюся чешую поперёк длины окуня снизу вверх.
Удобно в обоих вариантах чистить на деревянной доске приткнув хвост окуня вилкой столовой.
Лично я подпекаю на пламени окуня или судака и сдираю кожу вместе с чешуёй - но тут опыт нужен.
Ответ от Андрей Шулятьев[гуру]
Много лет чистил окуня и только недавно понял что чистить его не надо вовсе- для ухи вариант с мешочком а для жарёхи разделаный окунь с чешуёй- после прожарки чешуя легко снимается и вообще вполне съедобна. А если в доме собака или кошка то лучшего угощения как жареная чешуя от окуня и не придумать.
Много лет чистил окуня и только недавно понял что чистить его не надо вовсе- для ухи вариант с мешочком а для жарёхи разделаный окунь с чешуёй- после прожарки чешуя легко снимается и вообще вполне съедобна. А если в доме собака или кошка то лучшего угощения как жареная чешуя от окуня и не придумать.
Ответ от ИВАН ИВАНОВ[гуру]
Просто снять со шкурой! Всё остальное - от лукавого ...
Просто снять со шкурой! Всё остальное - от лукавого ...
Ответ от Genek ivanov[гуру]
ножницами удалить плавники, потом рыбочисткой от нижней части рыбины в сторону спины, почти поперек тела, с легким уклоном к голове, хорошо чиститься только что пойманная рыба, полежавшая заметно труднее
ножницами удалить плавники, потом рыбочисткой от нижней части рыбины в сторону спины, почти поперек тела, с легким уклоном к голове, хорошо чиститься только что пойманная рыба, полежавшая заметно труднее
Ответ от Виталий Стойков[гуру]
Пройди по этой ссылкам
Пройди по этой ссылкам
Ответ от Вячеслав Кикаленко[гуру]
Вилкой. И быстро и удобно.
Вилкой. И быстро и удобно.
Ответ от {P@TRON}.[новичек]
попробуй вилкой.
попробуй вилкой.
Ответ от Артем Дубинин[новичек]
Лутше чистить свежего только из речки чистица легко а если полежал на берегу минут 5 то проще теркой.
Лутше чистить свежего только из речки чистица легко а если полежал на берегу минут 5 то проще теркой.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: кто нибудь знает как легче почистить от чешуи окуня ?
как солить окуня
Окунь (лат. Perca) - одна из самых распространенных рыб в России. Общее количество видов около
подробнее...
как лучше почисть речного окуня
Способ чистки речного окуня зависит от того, как вы собираетесь его готовить. Если нужно удалить
подробнее...
Как почистить рыбу на кухне, чтобы не летела чешуя во все стороны? может у кого есть свой способ?
Самый надежный способ избежать беспорядка на кухне — чистить рыбу, полностью погрузив ее в таз с
подробнее...
спросили в Другое
как приготовить уху по-фински со сливками
Рецепт-1:
3 ст. л. сливочного масла
1 маленькая луковица, порубленная
4
подробнее...
как приготовить уху по-фински со сливками
Рецепт-1:
3 ст. л. сливочного масла
1 маленькая луковица, порубленная
4
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Как приготовить дома рыбные консервы?
Несколько лет назад сын притащил с рыбалки ведро мелкой рыбы, выбросить было не удобно, пришлось
подробнее...
Поделитесь рецептом, как приготовить карпа.
Рецепты приготовления карпа
1. Классический рецепт приготовления карпа. Очищенного, вымытого и
подробнее...
Какое блюдо можно приготовить на "День рождения! "!Напишите мне пожалуйста его рицепт!
Мясо "Мешок с подарками"
Готовим фарш из говядины и свинины, заправляем луком и специями по
подробнее...
Как правильно приготовить корюшку?
А я без ссылок.. правильно - если большая - почистить (выпотрошить) посолить и в муке на
подробнее...
спросили в Один дома
как сварить уху дома?
Чтобы сварить дома настоящую уху, помните, что это не обычный рыбный суп. Основа блюда — свежая
подробнее...
как сварить уху дома?
Чтобы сварить дома настоящую уху, помните, что это не обычный рыбный суп. Основа блюда — свежая
подробнее...
Кто знает - как вкуснее приготовить карпа?
Я недавно так делала:
почистить, в пузо положить пучок петрушки и 4-5 долек лимона, посолить,
подробнее...
Как быстро почистить линя от чешуи?Может есть какой нибудь фокус.)) Может есть какой нибудь фокус.))
А секрет очень простой.. .
Линя и даже окуня можно чистить держа еож перпендикулярно рыбе, но
подробнее...
Подскажите, что можно приготовить из камбалы и как?
Рыбу обвалять в муке, затем в яйце и обжарить на сливочном масле, с двух сторон до румяной
подробнее...