как посолить селёдку без рассола

Ответ от Ђамара Ардашева[мастер]
Селедку нужно брать свежую. Хорошо вымыть и просушить бумажным полотенцем, потрошить ее не надо. На 1кг рыбы потребуется 1 ст. ложка с горкой соли и 1 ст. ложка без горки сахара. Соль и сахор перемешать и этой смесью натираем рыбу, укладываем в кастрюлю. Добавляем лаврушечку, черный перец, гвоздичку, накрывам тарелкой и ставим гнет- 3-х л. банку с водой. Сутки стоит в комнате, затем держим в холодильнике. Приятного аппетита.

Ответ от Serg tihom[гуру]
Главный секрет СОЛЕНОЙ сельди = При разделке сельди удаляют жабры и в ее тушке оставляют поджелудочную железу, благодаря чему содержащиеся энзимы способствуют быстрому созреванию (5 дней) . Засолка производится обычно в дубовых бочках, т. е. должна дышать. Можно и только удалить жабры не разделывая, а потрошить уже засоленную.. .

Ответ от сергей алексеев[гуру]
распотрошить отрезать головы посолить смесью соли, гвоздики перца (для рыбы лучше белый) и оставить на 2 дня потом едим

Ответ от Валерия Томина[гуру]
а вы не боитесь отравиться? ей же солиться не менее40 суток

Ответ от Ђаисия[гуру]
Обыкновенной солью посыпьте и все.

Ответ от Artem Kuznetsov[гуру]
размораживаешь, моешь, и посыпаешь со всех сторон равномерно солью, ч-з сутки можете лакомиться

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]