как пожарить орехи

Ответ от Галина Аванесова[гуру]
Пожарить лесной орех можно несколькими способами, чтобы он стал ароматным и хрустящим. На сковороде высыпьте орехи в тяжелую сухую посуду без масла. Жарьте на среднем огне 5–7 минут, постоянно помешивая, до появления золотистого оттенка. В духовке разложите орехи на противне в один слой. Выпекайте без масла при температуре 175 градусов около 10 минут, часто перемешивая, до легкого коричневого цвета. В микроволновке готовьте на высокой мощности от 3 до 6 минут, периодически перемешивая. Когда орехи начнут потрескивать, им осталось около 1–2 минут. Горячие орехи кажутся мягкими, а настоящий хруст появляется только после остывания, поэтому их очень легко передержать. Обязательно остудите пробный орешек перед проверкой вкуса. Готовность также легко определить по запаху: как только появится выраженный ореховый аромат, орехи готовы. После снятия с огня они продолжают постепенно темнеть, поэтому убирайте их с нагрева чуть раньше полного потемнения.