Автор TULPAN задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как варить кукурузную кашу - мамалыгу? и получил лучший ответ
Ответ от М.Г.Т.[гуру]
кукурузная каша и мамалыга - два самостоятельных блюда. Каша готовится из крупы мамалыга из кукурузной муки
Ответ от Анна Гольдинштейн[гуру]
"Мамалыга"
Муки — 500 г
Воды — 1.5 л
Масла — 100 г
Закипятить воду с солью и сливочным маслом
Когда вода закипит, сыпать муку помешивая деревянной лопаткой
Перемешиваем, чтоб не было комочков и оставляем на маленьком огне томиться 30-40 минут ( без крышки) Затем переворачиваем готовую мамалыгу на большое плоское блюдо.
Подавать со сметаной, растопленным сливочным маслом, брынзой и шкварками. Многие любят еe с жаренной рыбой и яйцами ( яица пожарить в сковородке перемешивая)
"Мамалыга"
Муки — 500 г
Воды — 1.5 л
Масла — 100 г
Закипятить воду с солью и сливочным маслом
Когда вода закипит, сыпать муку помешивая деревянной лопаткой
Перемешиваем, чтоб не было комочков и оставляем на маленьком огне томиться 30-40 минут ( без крышки) Затем переворачиваем готовую мамалыгу на большое плоское блюдо.
Подавать со сметаной, растопленным сливочным маслом, брынзой и шкварками. Многие любят еe с жаренной рыбой и яйцами ( яица пожарить в сковородке перемешивая)
Ответ от Оленька[гуру]
я развариваю на воде кукурузную крупу (лучше предварительно замочить, тогда варить прийдется меньше), иначе -часа 2,затем добавляю соль и сахара по вкусу, молоко, еще немного поварю и каша готова
я развариваю на воде кукурузную крупу (лучше предварительно замочить, тогда варить прийдется меньше), иначе -часа 2,затем добавляю соль и сахара по вкусу, молоко, еще немного поварю и каша готова
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Полента
В жаровню налить 1 л подсоленной воды, довести до кипения. Кукурузную крупу постепенно всыпать в жаровню, постоянно помешивая лопаточкой, чтобы не образовывались комочки.
Убавить температуру и варить поленту полчаса, постоянно помешивая. Готовая полента начнет отделяться от дна и стенок, а на стенках появится корка. Поленту выложить на разделочную доску, придать нужную форму, полить сливочным маслом, посыпать тертым пармезаном и подавать.
250 г кукурузной крупы, 50 г сливочного масла, 2 с. л. тертого пармезана, соль
Полента
В жаровню налить 1 л подсоленной воды, довести до кипения. Кукурузную крупу постепенно всыпать в жаровню, постоянно помешивая лопаточкой, чтобы не образовывались комочки.
Убавить температуру и варить поленту полчаса, постоянно помешивая. Готовая полента начнет отделяться от дна и стенок, а на стенках появится корка. Поленту выложить на разделочную доску, придать нужную форму, полить сливочным маслом, посыпать тертым пармезаном и подавать.
250 г кукурузной крупы, 50 г сливочного масла, 2 с. л. тертого пармезана, соль
Ответ от Paola O'Donnell[гуру]
Для приготовления мамалыги берется только кукурузная мука мелкого помола, предварительно подсушенная в духовке, и вода в соотношении 1: 3 (например, на 2 стакана кукурузной муки - 6 стаканов воды. Варят мамалыгу в посуде с толстым дном (или казане) . В кипящую подсоленную воду тонкой струйкой всыпать муку, непрерывно помешивая. Для этого в центр казана помещают деревянную скалку и ею постоянно размешивания мамалыгу. Время приготовления при слабом кипении колеблется от 25-30 минут. После нагрев доводят до минимума и уваривают, помешивая, до полного загустения, причем готовая каша к скалке не должна прилипать. Мамалыгу выкладывают на доску, а затем режут на кусочки ниткой или деревянным ножом. В готовую мамалыгу можно добавить сливочное масло, брынзу, сметану и, например, соус муждей.
Для приготовления мамалыги берется только кукурузная мука мелкого помола, предварительно подсушенная в духовке, и вода в соотношении 1: 3 (например, на 2 стакана кукурузной муки - 6 стаканов воды. Варят мамалыгу в посуде с толстым дном (или казане) . В кипящую подсоленную воду тонкой струйкой всыпать муку, непрерывно помешивая. Для этого в центр казана помещают деревянную скалку и ею постоянно размешивания мамалыгу. Время приготовления при слабом кипении колеблется от 25-30 минут. После нагрев доводят до минимума и уваривают, помешивая, до полного загустения, причем готовая каша к скалке не должна прилипать. Мамалыгу выкладывают на доску, а затем режут на кусочки ниткой или деревянным ножом. В готовую мамалыгу можно добавить сливочное масло, брынзу, сметану и, например, соус муждей.
Ответ от сергей медведев[новичек]
а что, мамалыга еще имеет название ?
Ни разу не пробовал ни каши . ни мамалыги . исправлюсь как-нибуть .
а что, мамалыга еще имеет название ?
Ни разу не пробовал ни каши . ни мамалыги . исправлюсь как-нибуть .
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как варить кукурузную кашу - мамалыгу?
Что можно приготовить из кукурузной крупы кроме пресловутой мамалыги?
Рецепты из кукурузной крупы
Запеканка из овощей с кукурузными хлопьями // Овощные
подробнее...
Как сварить кашу из кукурузной крупы?
КАША ИЗ КУКУРУЗНОЙ КРУПЫ .
Кукурузная крупа содержит много микроэлементов, особенно
подробнее...
спросили в Мука
Как приготовить лепешки из кукурузной муки.
Для рецепта Вам потребуются:
- кукурузная мука - 300г
- сода - 1.5г
- растительное
подробнее...
Как приготовить лепешки из кукурузной муки.
Для рецепта Вам потребуются:
- кукурузная мука - 300г
- сода - 1.5г
- растительное
подробнее...
спросили в Крупки
Ребята, подскажите как приготовить мамалыгу.
Мамалыга - кукурузная каша. Для приготовления мамалыги берется только кукурузная мука мелкого
подробнее...
Ребята, подскажите как приготовить мамалыгу.
Мамалыга - кукурузная каша. Для приготовления мамалыги берется только кукурузная мука мелкого
подробнее...
спросили в Крупки
Как приготовить мамалыгу ?
Мамалыга - кукурузная каша. Варится как любая другая, только из кукурузной крупы, и дольше, чем
подробнее...
Как приготовить мамалыгу ?
Мамалыга - кукурузная каша. Варится как любая другая, только из кукурузной крупы, и дольше, чем
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
тогда подскажите рецепт чего-нть вкусного из кукурузной крупы
Каша кукурузная с черносливом
Перебрать, промыть и отварить чернослив. Когда чернослив в
подробнее...
спросили в Напитки Сливы
Как приготовить самогон из слив?
САМОГОН ИЗ СЛИВ.
Состав рецепта блюда
Сахар 1.5 кг
Дрожжи 100 гр
Сливы 12 кг
подробнее...
Как приготовить самогон из слив?
САМОГОН ИЗ СЛИВ.
Состав рецепта блюда
Сахар 1.5 кг
Дрожжи 100 гр
Сливы 12 кг
подробнее...
спросили в Напитки
как приготовить вино из крыжовника в домашних условиях
Как приготовить вино из крыжовника:
Спелые ягоды надо как следует размять ложкой и переложить
подробнее...
как приготовить вино из крыжовника в домашних условиях
Как приготовить вино из крыжовника:
Спелые ягоды надо как следует размять ложкой и переложить
подробнее...
Как приготовить солянку из квашеной капусты в мультиварке?
Чтобы приготовить солянку из квашеной капусты, вам понадобится:
капуста квашеная –
подробнее...
Какие блюда, кроме каш, можно приготовить из кукурузной крупы.
Для рецепта Вам потребуются:
- вода - 400 мл
- настой из отрубей - 200 мл
- крупа
подробнее...
Как правильно приготовить мамалыгу с манной крупой по-абхазски?
берешь кукурузную крупу 1 с половиной пачки заливаешь воду. так только. чтобы вода полностью
подробнее...
спросили в Кекс Кексы
Как приготовить кекс из кукурузной муки?
Кекс из кукурузной муки
Для рецепта вам потребуется:
кукурузная мука - 250г
подробнее...
Как приготовить кекс из кукурузной муки?
Кекс из кукурузной муки
Для рецепта вам потребуется:
кукурузная мука - 250г
подробнее...
подскажите, а из кукурузной крупы только сладкие молочные каши делают? как гарнир её никак нельзя приготовить?
Вот как раз сладку молочную никогда не делаем. А только на воде и солим. иногда к каше сосиски.
подробнее...
каша из кукурузной крупы, как быстро и вкусно приготовить?
Кулинарный рецепт приготовления кукурузной каши очень прост - закипает молоко, в него закладываются
подробнее...