Как приготовить печень говяжью вкусной и мягкой
Автор Кристина * задал вопрос в разделе Другое
как приготовить говяжью печень, чтобы она была нежной и мягкой? и получил лучший ответ
Ответ от R'n'R .[гуру]
Чтобы говяжья печень получилась нежной и мягкой, важна правильная подготовка. Сначала удалите желчные протоки и прожилки. Чтобы легко снять пленку, которая дает горечь, подержите кусок печени в теплой жидкости около 5 минут. Затем нарежьте ее кусочками и замочите в молоке на несколько часов в холодильнике. Это уберет неприятный привкус и сделает мясо светлее. Жарьте печень на раскаленной сковороде с маслом очень быстро, не более 5 минут, иначе она станет жесткой. Отдельно обжарьте мелко нарезанный лук и тертую морковь, добавьте их к печени и залейте соусом из сметаны, томатной пасты, соли и перца. Потушите под крышкой еще пару минут до полной готовности.
Ответ от Доктор Циник[гуру]
Да просто вымочить в молоке, а потом готовить ЛЮБЫМ способом.
Да просто вымочить в молоке, а потом готовить ЛЮБЫМ способом.
Ответ от Лaдa[гуру]
Отбить слегка, очень мелко порезать и жарить не более 5 минут.
Отбить слегка, очень мелко порезать и жарить не более 5 минут.
Ответ от Light In The Darkness Of Night[активный]
Как приготовить говяжью печень чтобы она была мягкой.
Ингредиенты:
•Говяжья печень — 800 г.
•Молоко — 1 стакан.
•Лук репчатый — 2 головки средних размеров.
•Майонез.
•Яйцо сырое — 1 шт.
•Соль.
•Чёрный молотый перец
Подготавливаем говяжью печень:
Одним из главных секретов, который лежит в основе получения мягкой печени, является её правильная обработка перед приготовлением. Вам потребуется взять сырую печень и вырезать из неё все желчные протоки и прожилки. Затем снять всю имеющуюся пленку, покрывающую печень.
Полезный совет: оставьте кусок печени в емкости, наполненной теплой жидкостью на 5 минут, и пленка снимется без особых трудностей. Всегда помните, что данный этап обработки является одним из самых важных в процессе приготовления блюда. Не удалив пленку, любой, даже самый профессиональный повар приготовит блюдо, отличающееся особой горечью.
Как приготовить говяжью печень чтобы она была мягкой.
Ингредиенты:
•Говяжья печень — 800 г.
•Молоко — 1 стакан.
•Лук репчатый — 2 головки средних размеров.
•Майонез.
•Яйцо сырое — 1 шт.
•Соль.
•Чёрный молотый перец
Подготавливаем говяжью печень:
Одним из главных секретов, который лежит в основе получения мягкой печени, является её правильная обработка перед приготовлением. Вам потребуется взять сырую печень и вырезать из неё все желчные протоки и прожилки. Затем снять всю имеющуюся пленку, покрывающую печень.
Полезный совет: оставьте кусок печени в емкости, наполненной теплой жидкостью на 5 минут, и пленка снимется без особых трудностей. Всегда помните, что данный этап обработки является одним из самых важных в процессе приготовления блюда. Не удалив пленку, любой, даже самый профессиональный повар приготовит блюдо, отличающееся особой горечью.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: как приготовить говяжью печень, чтобы она была нежной и мягкой?
Как вкусно приготовить печень?
ПЕЧЕНЬ С БАНАНАМИ
Полкило печени нарезать тонкой соломкой, перемешать с парой небольших
подробнее...
что модно приготовить из печёнки или пупков? (куриные) чтоб быстро и вкусно)
Приготовление отбивной из печени.
Отбивная из печени получается очень вкусная и мягкая.
подробнее...
Сколько времени готовится говяжья печень, если кусочки не очень большие(как например для гуляша)? Как вкуснее ее пригото
печень по-строгановски
1. Морковь натираю на мелкой тёрке
2.Лук полукольцами
Всё
подробнее...
Как приготовить печень говяжью быстро и вкусно? Она у меня в замороженном виде.
Разморозить, нарезать кусочками, затем посолить, поперчить, обмакнуть в муку и очень быстро
подробнее...
Как отличить сырую говяжью печень от свиной?
Присмотритесь к поверхности печени.
На поверхности свиной печени хорошо видны дольки (1,5-1,7
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Как лучше всего и вкуснее приготовить печень???
я вчера делала, нарезала соломкой, вымочила, в маринаде подержала и обжарила с корейской морковкой,
подробнее...
Как приготовить говяжью печень, чтобы она была мягкой, сочной и вкусной?
Печень
"Вкуснейшая"
Печень говяжья — 700 г
Лук репчатый — 2-3 шт
спросили в Антирост
Что такое фуагра?
ФУА-ГРА
Пристрастием к гусиной печени славились еще древние египтяне. Они первыми заметили,
подробнее...
Что такое фуагра?
ФУА-ГРА
Пристрастием к гусиной печени славились еще древние египтяне. Они первыми заметили,
подробнее...
Как приготовить говяжью печень так, чтобы она была мягкая, чтобы таяла во рту?
Печень "Вкуснейшая"
Печень говяжья — 700 г
Лук репчатый — 2-3 шт
Молоко — 1 стак.
Как приготовить говяжью печень (большие куски), чтобы была мягкая?
Для того, чтобы жареная печень получилась легкой, ароматной с нежным вкусом, очищенную от прожилок
подробнее...
Как приготовить печёнку, что бы мягкая была и вкусная?
Главный секрет мягкой и вкусной печени заключается в правильной подготовке и времени жарки. Сначала
подробнее...
как приготовить свиную печень, чтобы она была мягкая и ароматная?
Печень "Вкуснейшая"
Печень свиная — 700 г
Лук репчатый — 2-3 шт
Молоко — 1 стак.
спросили в Печень Свинья
Как приготовить тушеную печень (говяжью или свиную), чтобы она была сочной и мягкой?
Свиную печень я вымачиваю в молоке примерно 1час (для того что бы избавиться от горечи), слегка
подробнее...
Как приготовить тушеную печень (говяжью или свиную), чтобы она была сочной и мягкой?
Свиную печень я вымачиваю в молоке примерно 1час (для того что бы избавиться от горечи), слегка
подробнее...
Как приготовить печеночный рулет?
Мы делаем так 🙂
Варим печень, обжариваем лук до мягкости со специями и пропускаем это все
подробнее...
Как приготовить блины из говяжьей печени?
Ингредиенты
500 гр. говяжьей печени
100 гр. репчатого лука
2 ст. ложки муки
2
подробнее...