как приготовить печень говяжью вкусной и мягкой

Ответ от Kva[гуру]
Раньше замачивал в молоке на несколько часов.

Ответ от Dancing Shiva[гуру]
туши в майонезе или сметане. и воды добавь

Ответ от Кэннон[гуру]
Конечно же, самая полезная – это говяжья печень. Как раз из неё и будем готовить. Снимаем плёночку с печёнки (маленький совет: чтобы легче плёнка снималась, нужно опустить её в горячую воду на минутку).
Затем нужно положить в молоко и оставить не некоторое время, от этого говяжья печень будет только мягче и сочнее. Далее печёнку порезать и слегка отбить, получатся отбивнушки из печени. После каждый кусочек необходимо обмакнуть в специи.
Печень лучше всего жарить несоленой, в противном случае она окажется твёрдой. Печёнку жарим недолго по две или три минутки на каждой стороне. Печёнку подаём с луковым мармеладом.
Приятного аппетита!

Ответ от Водолейка[гуру]
Ее просто солить надо в конце, я еще люблю в сметане

Ответ от I am what i am[гуру]
Я всегда готовлю печень по этому рецепту, очень вкусно и очень сочная, но главное ее не пережарить! ! А рецепт супер

Ответ от Zinaida[гуру]
Я режу на небольшие кусочки, солю и обволакиваю в муке.
Жарю на смазанной и разогретой сковороде, позже кладу
рядом много лука.

Ответ от For_liliy[гуру]
Взбитые печёночные оладьи
 
 Нам нужно: печень
-0,5 кг, яйца - 2 шт мука - 4 ст. ложки с горкой лук - половинка средней
головки молотый мускатный орех - на кончике ножа подсолнечное масло соль, перец
по вкусу.
 
 Для оладий по
этому рецепту нужна печенка, говяжья или куриная. Крупно режем луковицу и
измельчаем ее в процессоре.
 
Отделяем белки от желтков, желтки добавляем к луку.
Печень промываем в холодной воде, снимаем пленку, обсушиваем полотенцем, рубим.
Кладем в комбайн и измельчаем до состояния однородной массы. Затем добавляем
муку, мускатный орех, соль, перец. Смешиваем и переливаем в миску.
 
Если нет кухонного комбайна, то печенку можно пропустить
через мясорубку. В другой емкости взбиваем венчиком белки (они должны
превратиться в облако из воздушных пузырьков) . Вводим их в печеночный фарш и
аккуратно, чтобы не опали, размешиваем.
 
Берем сковородку побольше, ставим на средний огонь,
разогреваем растительное масло и выливаем ложкой тесто. Жарим оладьи полторы
минуты с одной стороны (они должны подрумяниться и схватиться снизу) и 45
секунд с другой. И не передержите оладьи на плите, поверьте, они прожарятся!
Подавать лучше с пылу с жару - так они вкуснее и пышнее, чем остывшие. Со
сметаной, да еще чесночку туда выдавить... вкуснотища!

Ответ от Екатерина Русланова[новичек]
печень должна быть обязательно свежей. можно подержать её перед жаркой в молоке и тушить на спокойном огне.

Ответ от AD asdf[новичек]
Спасибо большое! Раньше не вкусно получалось, а сейчас надеюсь будет вкусно!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]