Как готовить молоки
Автор Всеслав Московский задал вопрос в разделе Прочие дела домашние
Как приготовить рыбные молоки? и получил лучший ответ
Ответ от °¤•¤----------¤•¤°[гуру]
500г рыбных молок, 1~2 луковицы, 3 яйца, 0,5 стакана молока, соль, перец
Молоки промыть и нарезать кусочками. Лук мелко нарезать и поджарить на небольшом огне до прозрачности и мягкости. До зарумянивания не доводить.
В сковородку с луком положить молоки, немного подсолить и поперчить, огонь прибавить и жарить при помешивании 3~5 минут.
Переложить молоки с луком из сковороды в форму для духовки.
Взбить яйца с молоком (с добавлением соли и перца) .
Залить омлетной массой молоки.
Поставить форму в разогретую до t=220°C духовку до готовности омлета.
Можно приготовить это блюдо и без духовки.
Обжаренные лук и молоки залить взбитыми яйцами, огонь убавить до минимума, сковороду закрыть крышкой и жарить до затвердения омлета.
В этом случае омлет будет более влажный и нежный и после остывания опадёт.
---------
На 500 г филе рыбы — 100 г молок, 80 г маргарина, 100 г репчатого лука, 100 г белого хлеба, 100 мл молока, 3 яйца (для омлета) , 1 яйцо в массу, рыбный бульон, специи, зелень, соль.
Филе рыбы и молоки посолить, посыпать молотым перцем и обжарить на жире. Лук мелко нашинковать и поджарить. Белый черствый хлеб замочить в молоке и отжать. Из яиц приготовить омлет, соединить его с замоченным в молоке хлебом, луком, сырым яйцом, разогретым маргарином, бульоном, рыбой и молоком, посолить, посыпать перцем, мускатным орехом и пропустить через мясорубку. Массу выложить на смазанный жиром противень и запечь в духовке. Подать, посыпав рубленой зеленью
-------
МОЛОКИ В БЕЛОМ ВИНЕ. ( Франция )
На 4 порции:
500 г свежих молок,
2 порезанных ломтиками помидора,
1 ч. л. соли,
1 ч. л. натертой лимонной цедры,
1/8 ч. л. свежемолотого душистого перца,
1/4 стакана сухого белого вина,
1 ст. л. мелко нарубленной зелени петрушки,
4 ст. л. сливочного масла,
1/8 стакана хлебных пшеничных крошек.
Молоки из свежей рыбы промыть и уложить в смазанную маслом форму, положить сверху ломтики помидоров, лимонную цедру, соль, перец, петрушку и сливочное масло, залить белым вином, посыпать сверху хлебными пшеничными крошками, закрыть крышкой и поставить в предварительно хорошо нагретую духовку на 10 минут.
Подавать к столу в горячем или холодном виде ил использовать для бутербродов.
Источник: приветик на здоровье.
потуши их с овощами
Может быть вам салат понравится отварные молоки, вареные яйца, лук и майонез.
разморозить, посолить/поперчить, для панировать вкуснеевсего в манке... на раскалённую сковородку масло ( чтоб сковородка была хорошо смазана) и всё. Жарите.
Совсем не в тему, но говорят, в них накапливаются все вредные вещества, да и паразиты... Простите, надеюсь, аппетит не испортила))
это настолько вкусно, что их тяжело испортить! можно обвалять в муке и обжарить на небольшом огне в масле
1. Разморозить
2. Обвалять в муке или яйце и сухарях
3. Обжарить на растительном масле.
Кол-во масла обычное для жарки.
Я не готовлю. Муж не любит (
масло немного как на картошку жаренную. можно и не панировать и просто кинуть и жарить с луком побольше и специи кинь, очень вкусно, посолить не забудь. До золотистой корочки.
я их жарю. очень вкусно