филе тунца
Автор Natalia Aquilina задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как вкусно приготовить филе тунца? и получил лучший ответ
Ответ от Лё Ша Шаров[гуру]
Рыбка в маринаде.
Забавная история! По просьбе одной знакомой приготовил заливные креветки, кожу и кости рыбы использовал, а филе куда девать не знаю. Два больших куска, граммов по двести, просто пожарить в панировке? Нет, надоело. Попробую потушить в маринаде. Не ПОД, а В!
Каждый кусок филе разрезаю на три части, размером с пол ладони. Обжариваю их до золотистой корочки и откладываю. Теперь маринад. На той же сковородке поджариваю пару раздавленных зубчика чеснока, листик лаврушки, немного тертой лимонной цедры и щепотку зиры. Зира дает сильный своеобразный аромат и вкус, с ней надо быть поосторожней, не всем нравится. Через минуту добавляю головку мелко порубленного лука, а когда он спассируется кладу небольшую морковку, натертую на мелкой терке и четвертинку тертого кисло-сладкого яблока. Хорошенько обжариваю и заливаю стаканом томатного сока. Добавляю чайную ложку сахара и солю. Добавлю ка еще немного порошка чили и щепотку корицы. Маринад вкусный получился, остренький и ароматный! Когда он закипает кладу в него рыбку. Маринад должен выпариться и загустеть, поэтому крышкой не накрываю. На гарнир сварю картошечки с бульонным кубиком.
Ну вот, через пять минут маринад загустел, да и рыбка наверняка уже готова. Картошку нарезаю кружочком, выкладываю на тарелку, украшенную листьями салата, а рядом три куска филе. Все обильно поливаю маринадом и посыпаю зеленью. Рыбка получилась нежная и вареная картошечка с ней хорошо сочетается. Оставшийся в тарелке маринад доедаю, собрав его кусочком свежего, белого хлеба. Жаль мне сегодня пить нельзя, а то бы рюмочку принял!
Попробуйте так.
- если заморозка - разморозить
- за час-два до готовки - сбрызнуть оливковым маслом, слегка посолить и поперчить черным и белым перцем
- обжарить на сковороде с небольшим добавлением масла (недолго, зависит от толщины и размера кусочков, но примерно 2-4 мин на сторону)
- при подаче можно немного сбрызнуть соком лимона или лайма
- жена любит с соевым соусом, я - с китайским.. .
- пробовал по-разному, остановился на этом варианте
- НЕ пережарьте - будет сухо и невкусно
Сфотал "остатки" вчерашнего ужина.
запечь с соусом в духовке предварительно завернув филе в пакет для запекания
Тунец припущенный
Тунца нарезать пластинками толщиной 5 мм. Разложить на смазанном маслом блюде и поставить в разогретую до 120° духовку на 3 минуты. Вынуть, сбрызнуть лимонным соком, смешанным с оливковым маслом, посолить и поперчить. Гарнировать зеленью и отварными овощами.
300 г мяса тунца, 1 с. л. лимонного сока, 100 г постного масла
обжарить чуточку с двух сторон, потом в посудинку для запекания, залить сливками и перед самым концом готовки чуточку сыра-вкусно до ужаса!
Если уверены в его свежести, то пустите его на суши и сашими.
Имбирный тунец : 2 стейки тунца, 1ст. л. оливк. масла, 3 зернышка кориандра, 1 лимон, зеленый салат, маринад: 1ст. л. соевого соуса, 1ст. л хереса, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. мелкорубленного имбиря, щепотка перца
смешать все ингредиенты для маринада. Стейки рыбы положить в миску с маринадом, перевернуть несколько раз, чтобы маринад покрыл рыбу полностью. Закрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 2 час.
налить оливк. масло на сковороду и обжарить стейки по 2 минуты с каждой стороны. Подавать к столу на блюде с зеленым салатом и ломтиками лайма или лимона
Что можно сделать вкусного из СВЕЖЕГО тунца?
Свежий тунец с жареным ананасом и морковным соком
400 г свежего филе тунца
Половина
подробнее...
Как лучше употреблять тунец? Как насчет варенного тунца?
Тунец, запеченный с перцем
4 кусочка филе тунца по 250 г каждый, 3 ст. л. лимонного сока, 1 л
подробнее...
Как можно приготовить тунца?
#yahrefs223756# 101 рецепт
Блюда из тунца, рецепты, филе тунца, тунец жаренный ...
подробнее...
Что можно приготовить из тунца?
Филе тунца можно жарить на сковороде или гриле, а также запекать. Если вы собираетесь его жарить,
подробнее...
как приготовить тунца?
Компоненты: 675 г стейка из тунца толщиной примерно 2 см 1 крупный красный сладкий перец, без
подробнее...
Поделитесь рецептом запеченного тунца в духовке, пожалуйста
тунец 1кг
масло оливковое 0.5стакана
оливки 10шт.
соль 0.6ч. ложки
перец чёрный
подробнее...
Подскажите рецепт салата с тунцом?
Салат из авокадо с тунцом
Вам потребуются: авокадо - 2 шт. ; тунец (консервированный) -
подробнее...
Как запекать тунца?
Для того чтобы запечь тунца используем следующие ингредиенты: 200г слоеного теста, 6 свежих
подробнее...
Как приготовить салат из тунца?
Я любюлю так:
1 баночка тунца
1 пучек зеленого салата
200 гр. помидорчиков черри или
подробнее...
Как приготовить тунца?
я сначала мариную в смеси лим сока, тертого имбиря и соевого соуса а затем жарю на сковородке с 2х
подробнее...
какие рецепты салатов с тунцом вы готовите?
я беру тунец в баночке, разминаю его вилкой, добавляю лук, яйцо вареное, рис и майонез)) ) перчу) я
подробнее...
какие блюда можно приготовить с оливковым маслом?
Картофель, запеченный с оливковым маслом, лимоном и орегано
Положить 1.5 кг картофеля в
подробнее...
Какой рис (недорогой) покупать для суши и как конкретно его варить? Расскажите подробно.
Приготовление риса для суши
Способ 1.
1.Тщательно промойте рис в холодной воде,
подробнее...
Как приготовить тунец, чтоб он не был сухим?
Рецепты приготовления тунца в духовке.
Время приготовления 30 минут. Подготовка
подробнее...
Как по домашнему приготовить суши?
Как приготовить суши в домашних условиях
Приготовить суши в домашних условиях не так
подробнее...