как разделать форель на филе видео

Ответ от Oleg Sergeev[гуру]
Как правильно разделывать рыбу
Отрезать ножницами или ножом все плавники. Ножом или теркой удалить чешую, начиная с хвоста. Если рыба чистится с трудом, можно окунуть ее на 1-2 мин в горячую воду. Бесчешуйчатую рыбу (сом, налим и другую) тщательно очистить от слизи. Вырезать жабры, если будет использована голова. После чего рыбу тщательно промыть в холодной воде. Рыбу выпотрошить. Сделать надрез на брюшке, начиная от головы, до подхвостового плавника. Затем осторожно, чтобы не разлилась желчь, вынуть печень вместе с желчным пузырем, другие внутренности и пленку, выстилающую внутреннюю полость. Для получения филе отрезать голову, сделать надрез вдоль спинки до реберных костей и отделить филе с каждой стороны. Для получения чистого филе срезать кожу.
Полезный совет: Чистить рыбу легче, если предварительно натереть ее солью: не будет выскальзывать из рук.
begun Дать объявление
Блюда из рыбы
Вкусные и простые рецепты рыбных блюд: уха, салаты, жареная рыба и др.
ссылка
LP-проигрыватели Pro-Ject
Проигрыватели виниловых дисков и аксессуары фирмы Pro-Ject.
Контакты • salonhifi.ru
Все объявления
Источник: