как засолить форель в домашних условиях вкусно

Ответ от Ёанёк[гуру]
Я сахар не кладу. Только соль и ложка водки. Потом под гнёт на 5 часов и затем в холодильник. Очень вкусно.

Ответ от Ёветлана[эксперт]
нарежь кольцами лук добавь лимон соль немного сахара и масло через час будет вкуснятина

Ответ от Инна Деревяшкина[гуру]
На стакан соли полстакана сахара. Филе рыбы посыпать этой смесью и на сутки под гнёт в теплое место. А утром на кусочек белого хлеба с маслом. Прияного аппетита!!!

Ответ от Маринка[гуру]
соленая семгаСОСТАВНа 1 кг рыбы (семга, форель, лосось, горбуша, кета) - 2 ст ложки соли (желательно крупной) , 1 ст ложка сахара или меда Если рыба мороженная, то медленно разморозить в холодильнике.Рыбу распластовать вдоль по хребту на две части, удалив хребет и кости.Смешать соль и сахар.Рыба по-корейски (Хе) . Продукты: 500 г филе, 3 небольшие луковицы, 100 грамм масла подсолнечного, одна ложка (чайная, без горки) перца красного. Годится филе практически любой рыбы, но лучше красная (горбуша, лосось, сёмга и тд) или судак, толстолобик, карп. Режем филе на полоски шириной 2 см (поперек) . Потом каждую полоску режем на кусочки толщиной примерно полсантиметра. Посолить по вкусу, оставить на 10 минут. Затем залить раствором из расчета: 2 ложки уксуса на 3 ложки воды. Отстоять 3 часа, добавить лук, порезанный колечками, отстоять 2 часа. Сделать углубление посередине, всыпать красный молотый перец и в него влить кипящее жареное подсолнечное масло. Перемешать, хранить в холодильнике, в стеклянных банках закрытых крышкой. очень вкусно,,, обязательно сделай 2 рецепт))) )Если солить лосося, горбушу или кету, можно в смесь добавить специи для рыбы.Для семги и форели достаточно только соли и сахара.Соляной смесью посыпать рыбу со стороны мяса.При желании на лосося, кету или горбушу можно положить свежий укроп.Сложить рыбу кожей наружу.Хорошо обвалять в соляной смеси.Оставшуюся (не прилипшую) соль выложить на чистую ткань. На нее же положить рыбу и туго запеленать.Положить рыбу в миску и поставить в холодильник.Переворачивать рыбу с одного бока на другой 2 раза в день.Готовность через 1~3 дня, в зависимости от веса рыбы.

Ответ от Ђвоя МЕЧТА[гуру]
А вообще, аку рыбу лучше есть практически свежей. Рыбу режем на кусочки, добавляем сок лимона, ( по весу рыбы) , солим, ложим лук кольцами, перемешиваем и оставляем на 15 минут не больше. Получается просто шедевр.

Ответ от DzAnn22[гуру]
Очч просто, отделить мясо от хребта, на 700 гр. рыбы - 1ст. ложка соли, и 2 ст. ложки сахара. Приготовить эмалированную посуду для засолки, натереть одну половинку рыбы, посыпать специями, сверху положить вторую половинку, также обсыпать солью и сахаром, специями, положить лавр. лист, сверху положить чистую тряпочку, и поставить на рыбу гнёт (например 2хлитр. банку с водой) поставить в холодильник, через 1.5 суток, попробовать кусочек, и добавить соли, или чего вам лично не хватает, обсыпать св. укропом, снова закрыть на 12 часов. А потом есть! Удачи!!!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]