как сделать клубничное варенье

Ответ от Ёветлана Минина[гуру]
Я сахаром не засыпаю, а варю сироп. На 1 кг сахара добавляю 100 гр воды. Кипящим сиропоп заливаю ягоды и даю остыть. Обычно оставляю на ночь. Утром довожу до кипения, но не кипячу и оставляю остывать до вечера. вечером кипячу только 20 мин, а утром следующего дня довариваю варенье. В конце добавляю лимонную кислоту.

Ответ от Красавица южная[гуру]
Клубнику нужно брать мелкую.

Ответ от Лена Синельникова[гуру]

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
10 стаканов ягод пересыпать 11 стаканами сахара и побрызгать спиртом. Когда пустит сок, варить 20 минут с момента закипания. За 5 минут до окончания варки добавить 0,5чайной ложечки лимонной кислоты.
Залить в стерильные банки и закатать.
Благодаря лимонной кислоте, варенье получается очень красивое и вкусное.
ВАРЕНЬЕ КЛУБНИЧНОЕ
Обычное варенье варят в пропорции 1:1 в несколько приёмов.
Засыпать ягоды сахаром. Когда пустят сок, закипятить и отставить до остывания. Затем желательно сироп слить, закипятить его и залить ягоды, довести до кипения и отставить. Можно сироп не сливать, а кипятить в нем, но тогда ягоды могут развариться. Я так варю дня три, кипячу утром и вечером. Когда капля сиропа не растекается на блюдце, варенье готово. Разливайте в горячие банки и закатывайте.

Ответ от Елена Казак[гуру]
Я для клубничного варенья брала мелкую спелую клубнику . Варила сироп и в горячий сироп всыпала ягоды, хорошенько встряхивала емкость, чтобы ягоды все оказались в сиропе, доводила до кипения и выключала нагрев. Оставляла так часов на 12. Затем снова нагревала и выключала. Процедура повторялась столько, чтобы сироп отвечал пробе на тонкую нить. Обычно хватало 3-4 нагрева. Если ягода давала много сока и сироп был жидкий, то часть сиропа сливала в отдельную емкость, а варенье доваривала до необходимой кондиции. Оставшийся слитый сироп уваривался и расфасовывался в чистые сухие банки. Ягоды были целыми, вкусными, а варенье густым.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]