Автор Наталья задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
как сделать вкусный компот из вишни? поделитесь рецептом. и получил лучший ответ
Ответ от ЀАДОСТЬ :-)))[гуру]
КОМПОТ ВИШНЕВЫЙ
Раздел: Компоты - ссылка
- вода - 1 л
- сахар - 0, 7 кг.
Плоды вишни перебирают, очищают от плодоножек и тщательно моют (лучше если ошпарить кипятком) , затем плотно укладывают в банки по плечики. Заливают сиропом, приготовленным из расчета 1:0.7 и охлажденным до 60 С. Стерилизуют пол-литровые банки - 10 - 12 мин, литровые - 13 - 15, трехлитровые - 30 мин. Компот из кислой вишни пастеризуют при 85 С: полулитровые банки. - 10 - 15 мин, литровые - 15 мин. Закатанные банки охлаждают в кастрюле, доливая холодную воду.
КОМПОТ ВИШНЕВЫЙ с черноплодной рябиной
- ягоды вишни - 1 кг
- ягоды рябины черноплодной - 200 г
для сиропа:
- вода - 1 л
- сахар - 700 г.
Ягоды черноплодной рябины перебирают, отделяют от кистей и тщательно моют. Затем в течении 2 - 3 суток вымачивают в холодной воде для уменьшения горечи (эту процедуру можно упустить, судя по вкусу) . Воду при этом периодически меняют. Вишни также моют перебирают, отделяя плодоножки, смешивают с рябиной и укладывают в банки, уплотняя частым встряхиванием. Заливают сиропом и стерилизуют: полулитровые банки - 10 - 15 мин, литровые - 15 мин. Закрытые банки охлаждают в кастрюле, осторожно доливая холодную воду, что бы банка не лопнула.
Компот яблочно-вишневый
- яблоки - 1 кг - вишня - 200 г
для сиропа: - вода - 1 л - сахар - 2.5 стакана
Яблоки тщательно моют, нарезают небольшими дольками и удаляют сердцевину. Затем яблочные дольки опускают на 2-3 мин в кипящую воду, охлаждают и укладывают в банки вперемешку с вишнями. Заливают горячим сиропом (90-95'С) и пастеризуют при 85 С: литровые банки - 15 мин, двухлитровые - 25, трехлитровые - 30 мин. Иногда стерилизуют в кипящей воде: литровые банки - 5 мин, двухлитровые - 8, трехлитровые - 12 мин.
Сварите в воде с сахаром и все-никаких премудростей особо, очень вкусно 🙂
пипец какой-то... "(((((
На 3 литра воды тебе понадобится 2 больших!! стакана вишни и 1 стакан (того же размера, который был использован для вишни) сахара. Воду кипятишь и кипящую воду заливаешь в банку. Пусть постоить 1 сутки... супер!!
Компот делается очень просто. Хорошо стерелизуются банки и крышки, затем заполняем банку на треть ягодами, заливаем кипятком, прикрываем крышкой, оставляем где-то на 2 часа. Затем опять сливаем воду в кастрюлю, кипятим. В это время засыпаем в банки сахарный песок - 3 ст. ложки на литровую банку - и заливаем ягоды опять же кипятком, сразу же закручиваем. Потом проверяем, протекает ли крышка, перевернув банку, чуть потрясти, чтобы сахар растворился и затем закутываем банки в одеяло до остывания.