Как сделать вареную сгущенку дома
Автор ЄЛЁР:) задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите , как варить в домашних условиях - сгущёнку !!! и получил лучший ответ
Ответ от Наталья Сироткина[гуру]
КАК СДЕЛАТЬ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО ДОМА
2,5 стакана воды
400 г сухого молока
1 кг сахара
В блендере прокрутить теплую воду с сухим молоком .Вылить в кастрюлю и немного нагреть. Добавить сахар и варить на небольшом огне непрерывно помешивая до загустения.
Не доводить до кипения! Как только на поверхности покажутся большие пузырьки, снять с огня, хорошо перемешать 1-2 мин. и остудить.
Я, обычно, еще теплое молоко процеживаю через двойной слой марлечки.
Получается точь-в- точь как магазинное, только намного дешевле. Из этой нормы получается 3-4 стандартной баночки сгущенного молока.
КАК ДЕЛАТЬ ВАРЕНУЮ СГУЩЕНКУ ДОМА
3 литра молока
1 кг сахара
1 щепотка соли
0,5 ч/л соды
Смешать все ингредиенты в большой кастрюле (желательно с толстым дном) и поставить на маленький огонь.
Варить не перемешивая пока не загустеет. Затем взять большую деревяную ложку и хорошенько перемешать как бы взбивая пока не покажется дно кастрюли. Снять с огня, дать остыть и переложить в посуду для дальнейшего хранения.
Источник: домашняя кулинарная книга
Ответ от Top-gan-bad[активный]
в кастрюле
в кастрюле
Ответ от Олёна[гуру]
4 часа на водяной бане (не открытую!)
4 часа на водяной бане (не открытую!)
Ответ от Марина Сахарова[гуру]
Берешь банку, кладешь в кастрюлю, заливаешь водой и варишь сколько надо до нужной кондиции (примерно часа 2).
Берешь банку, кладешь в кастрюлю, заливаешь водой и варишь сколько надо до нужной кондиции (примерно часа 2).
Ответ от Вера Явных[новичек]
чем дольше варишь тем она гуще и вкусней я ето делаю тоже примернго 4 часа, в кастрюле, не открывая банку
чем дольше варишь тем она гуще и вкусней я ето делаю тоже примернго 4 часа, в кастрюле, не открывая банку
Ответ от Людмила Николаевна Плахотнюк[гуру]
Кладёшь банку сгущёнки в кастрюлю, наливаешь воды побольше. И варишь 3 часа на медленном огне. Главное, чтобы банка не осталась греться без воды, а то будет, как у меня однажды -висеть на стенах!
Кладёшь банку сгущёнки в кастрюлю, наливаешь воды побольше. И варишь 3 часа на медленном огне. Главное, чтобы банка не осталась греться без воды, а то будет, как у меня однажды -висеть на стенах!
Ответ от Ўрий Скороход[гуру]
3 литра молока до кипения! Всыпаете стакан сахара и доводите до (опять же! ) кипящего состояния. И после этого крутите ложкой по кастрюле на медленном огне 45-50 минут. Всё это время пена молочная будет по верх кастрюли (что несколько смущает). И потом (о чудо!) , когда Вы выключите газ, эта пена резко уходит вниз, и остаётся треть молока. И оно оказывается СГУЩЁНЫМ!
Р. S. Кастрюля должна быть либо алюминиевой, либо из нержавейки! В алюминиевой желательно (!) крутить деревянной ложкой.
3 литра молока до кипения! Всыпаете стакан сахара и доводите до (опять же! ) кипящего состояния. И после этого крутите ложкой по кастрюле на медленном огне 45-50 минут. Всё это время пена молочная будет по верх кастрюли (что несколько смущает). И потом (о чудо!) , когда Вы выключите газ, эта пена резко уходит вниз, и остаётся треть молока. И оно оказывается СГУЩЁНЫМ!
Р. S. Кастрюля должна быть либо алюминиевой, либо из нержавейки! В алюминиевой желательно (!) крутить деревянной ложкой.
Ответ от Нота Рогова[новичек]
Рецепт с сайта Поваренок. ру, автор Aron-Space
Молоко цельное - 250 мл
Молоко сухое - 1,5 стакана
Сахар - 1,5 стакана
Все компоненты смешать в металлическ0о-й миске или кастрюльке.
Воду в большей емкость довести до кипения, поставить туда кастрюлю со смесью (водяная баня). Варить, периодически помешивая 1 час. Все.
P.S. Получилась замечательная настоящая сгущенка, особенно учитывая то, что в последнее время магазинная стала какой-то не вкусной! .
Я вместо сухого молока брала детское питание.
Ингредиенты: Молоко цельное, молоко сухое, сахар
Рецепт с сайта Поваренок. ру, автор Aron-Space
Молоко цельное - 250 мл
Молоко сухое - 1,5 стакана
Сахар - 1,5 стакана
Все компоненты смешать в металлическ0о-й миске или кастрюльке.
Воду в большей емкость довести до кипения, поставить туда кастрюлю со смесью (водяная баня). Варить, периодически помешивая 1 час. Все.
P.S. Получилась замечательная настоящая сгущенка, особенно учитывая то, что в последнее время магазинная стала какой-то не вкусной! .
Я вместо сухого молока брала детское питание.
Ингредиенты: Молоко цельное, молоко сухое, сахар
Ответ от Алексей Бородий[активный]
Три литра молока закипятить. Добавить один килограмм сахара. Когда закипит, одну чайную ложку пищевой соды. Еще раз закипит одну столовую ложку уксуса. Варить два-два с половиной часа. Последние полчаса обязательно помешивать. Когда масса загустеет, готово. Будет коричневатого цвета.
Три литра молока закипятить. Добавить один килограмм сахара. Когда закипит, одну чайную ложку пищевой соды. Еще раз закипит одну столовую ложку уксуса. Варить два-два с половиной часа. Последние полчаса обязательно помешивать. Когда масса загустеет, готово. Будет коричневатого цвета.
Ответ от Клеопатра Кукушкина[гуру]
если надумаешь варить сгущенку то вначале убедись что она без растительных добавок иначе на сварится. вернее будет жидкая
если надумаешь варить сгущенку то вначале убедись что она без растительных добавок иначе на сварится. вернее будет жидкая
Ответ от Ольга Самсонова[гуру]
Ингредиенты
250 мл молока
150 г сухого молока
300 г сахара
Рецепт приготовления
Смешать молоко, сахар и сухое молоко.
Поставить на водяную баню.
Варить, при помешивании, 1 час.
А если это дело не варить, а поставить томиться в духовку, (а еще лучше в русской печи) , то получится обычная сгущенка... )) Проверено
Ингредиенты
250 мл молока
150 г сухого молока
300 г сахара
Рецепт приготовления
Смешать молоко, сахар и сухое молоко.
Поставить на водяную баню.
Варить, при помешивании, 1 час.
А если это дело не варить, а поставить томиться в духовку, (а еще лучше в русской печи) , то получится обычная сгущенка... )) Проверено
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Подскажите , как варить в домашних условиях - сгущёнку !!!
спросили в Бисквит
как сделать вот этот торт из кит ката и ММдемса
яйцо 3 шт
сахар 150 г
сметана 250 г
мука 120 г
какао 3 ст. л.
крахмал 2 ст. л.
подробнее...
как сделать вот этот торт из кит ката и ММдемса
яйцо 3 шт
сахар 150 г
сметана 250 г
мука 120 г
какао 3 ст. л.
крахмал 2 ст. л.
подробнее...
Как сделать дома конфеты Батончики?
Нам понадобится: 200гр. шоколада с орехами (либо орехи добавить отдельно), 100гр. сливочного масла,
подробнее...
спросили в Десерт Десерты
Какой десерт можно сделать из бананов???
Банановые оладьи (рецепт)
Существует множество рецептов такого блюда, как оладьи. Все
подробнее...
Какой десерт можно сделать из бананов???
Банановые оладьи (рецепт)
Существует множество рецептов такого блюда, как оладьи. Все
подробнее...
варить сгущёнку в домашних условиях. как дома забомбить сгущёнки? а то денег на простую нет
Как приготовить сгущенку?
В наше время в домашних условиях приготовить можно абсолютно все, и
подробнее...
Дома нашла форму двухстороннюю - типа вафельницы, для выпечки печенья - грибочков, но не знаю как готовить тесто!
1 стакан сахара
1 стакан кефира или сметаны
200 гр. маргарина или слив. масла
2
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Какой десерт можно сделать из сгущёнки?(на скорую руку))
Торт муравейник. У меня правда до замораживания никто не дожидается. Всё подчистую сметаютВсегда
подробнее...
Как приготовить домашнюю сгущёнку?
Мы предпочитаем готовую сгущёнку из цельного молока, так как купленная сгущёнка качественная и
подробнее...
Как дома сделать пирожное картошка? Чтоб как настоящее?
"Пироженое"Картошка""
Печенья (не песочного) — 600 г
Орех грецкий — 100 г
Масла
подробнее...
Как приготовить в домашних условиях "Грин ти пай" (Якитория) или нечто подобное?
Для воплощения рецепта вам потребуется порошок зелёного чая,
#yaimg134956#
Напишите пожалуйста лёгкий рецепт приготовления любого, в дом-х условиях торта.
СЛОЕНЫЙ ТОРТ МЕЧТА
300 г маргарина,
4 стакана муки,
1 яйцо,
4 стакана
подробнее...
как приготовить меренги (безе) рецепт+советы
Из всех выпечных изделий самое простое и доступное для каждой хозяйки, даже начинающей, — это
подробнее...
Какие у Вас оригинальные блюда из кукурузных палочек?
Торт
Способ приготовления рецепта: Для белкового крема смешать орехи с медом и ванильным
подробнее...
Вкусный торт из готовых бисквитных коржей - реально?
Да, если сделаешь сама крем (или сгущенка) и нарезанные фрукты, натертый шоколад и орехи, можно
подробнее...
К торту сгущёнку чем можно заменить?
Сгущенное молоко можно сделать дома, получается очень хорошо!! !
СГУЩЕННОЕ МОЛОКО
как сделать легко вкусный торт?
я делаю тортик так.. тоже много времени не занимает... пеку 4 или 6 коржей из слоеного готового
подробнее...