как сохранить щавель на зиму

Ответ от Любовь Тян[гуру]
Я щавель замораживаю... Раньше солила в банках.. .
Берется щавель (чем моложе, тем лучше) , черешки отрываются, моется. В маленькую кастрюльку наливается примерно стакан воды и ставится на огонь. Как только вода закипела, кидаем туда охапку щавеля (огонь не уменьшаем) . Щавель потемнел -> ложкой в стерильную банку его, баночку крышкой прикрываем и закидываем в кастрюлю новую охапку, и так пока баночка не заполнится. Берем стерильную крышку, закрываем банку и переворачиваем ее вверх дном, пока не остынет. Зимой добавите эту заготовочку в почти готовый суп....