Автор Bulsara задал вопрос в разделе Вторые блюда
как приготовить рис, чтоб он не слипался? и получил лучший ответ
Ответ от TIGRA[гуру]
Чтобы рис получился рассыпчатым и не слипался, выбирайте длиннозерный или пропаренный сорт, так как круглый гораздо больше склонен к слипанию. Перед варкой рис можно аккуратно промыть холодной водой или слегка прокалить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до легкого побеления зерен. Залейте рис водой так, чтобы ее уровень был на два пальца выше крупы, либо соблюдайте пропорцию два к одному. Добавьте соль и кусочек сливочного масла. Сначала варите на большом огне около пяти-семи минут без крышки. Главное правило: не перемешивайте рис до окончания варки, чтобы не выделять лишний крахмал. Когда вода выкипит, соберите рис горкой, проткните его палочкой до дна в десяти-двенадцати местах, плотно закройте крышкой, убавьте огонь до минимума и томите еще десять-пятнадцать минут. Крышку раньше времени не поднимайте.
Ответ от Елена Бабкина[гуру]
Рис предварительно промыть в холодной воде. Мыть не руками, а побалтывая в кастрюле.
Затем в кастрюлю с рисом доливаем воды. Её должно быть ну еле-еле больше по уровню, чем риса. Как вариант - толщина пальца-двух.
Оставляем на 30-90 минут настояться.
После этого рис сильно разбухнет - впитает в себя воду, её не должно остаться в кастрюле. (точно сказать трудно, но методом экспериментов ты установишь желаемую пропорцию для разных объёмов риса и воды) .
После этих процедур доливают лишь немного воды, опять же где-то на один палец, а то и меньше.
Ставим на небольшой огонь.
Время готовки риса - займёт от 3 до7 минут.
За это время вода только и успеет выкипеть, а рис не успеет пригореть.
Рис предварительно промыть в холодной воде. Мыть не руками, а побалтывая в кастрюле.
Затем в кастрюлю с рисом доливаем воды. Её должно быть ну еле-еле больше по уровню, чем риса. Как вариант - толщина пальца-двух.
Оставляем на 30-90 минут настояться.
После этого рис сильно разбухнет - впитает в себя воду, её не должно остаться в кастрюле. (точно сказать трудно, но методом экспериментов ты установишь желаемую пропорцию для разных объёмов риса и воды) .
После этих процедур доливают лишь немного воды, опять же где-то на один палец, а то и меньше.
Ставим на небольшой огонь.
Время готовки риса - займёт от 3 до7 минут.
За это время вода только и успеет выкипеть, а рис не успеет пригореть.
Ответ от Ёветлана Задорожняя[гуру]
Проще простого. Рис надо прокалить на сковородке с небольшим добавлением подсолнечного масла-он чуть побелеет. Затем засыпать его в кастрюльку, где уже кипит 2 объема воды -это, если 1 объем риса,
Воду посолить, добавить кусочек сливочного масла. Накрыть кастрюльку салфеткой и плотно закрыть крышкой-чтобы не выходил пар. Кастрюльку поставить на рассекатель и убавить огонь до минимума. Через 10 минут откройте крышку и ложкой проткните кашу-
посмотрите сколько там осталось воды и определитесь по времени варки. Следите, чтобы не пригорела. Каша будет рассыпчатая и ее не надо будет мыть! Так же варите и гречку. Удачи!
Проще простого. Рис надо прокалить на сковородке с небольшим добавлением подсолнечного масла-он чуть побелеет. Затем засыпать его в кастрюльку, где уже кипит 2 объема воды -это, если 1 объем риса,
Воду посолить, добавить кусочек сливочного масла. Накрыть кастрюльку салфеткой и плотно закрыть крышкой-чтобы не выходил пар. Кастрюльку поставить на рассекатель и убавить огонь до минимума. Через 10 минут откройте крышку и ложкой проткните кашу-
посмотрите сколько там осталось воды и определитесь по времени варки. Следите, чтобы не пригорела. Каша будет рассыпчатая и ее не надо будет мыть! Так же варите и гречку. Удачи!
Ответ от Said suleymanov[активный]
Gotovte otkidnoy ris,i nechego ne budet slipat'sya.
Gotovte otkidnoy ris,i nechego ne budet slipat'sya.
Ответ от MARI[активный]
вариm как обычно, закипит промываем и заливаем водой, добавляем немного уксуса (главное не переборщить).
вариm как обычно, закипит промываем и заливаем водой, добавляем немного уксуса (главное не переборщить).
Ответ от Ника[новичек]
А я покупаю пропаренный рис, он никогда не слипается.
А я покупаю пропаренный рис, он никогда не слипается.
Ответ от Любовь Тян[гуру]
Для того, чтобы рис получился рассыпчатым, нужно залить воду на 2 пальца выше уровня риса!!!! Поставить на большой огонь (минут на 5-7).Крышкой не накрывать! Затем немного убавить огонь. Когда вода выкипела, нужно шумовкой собрать рис горкой, палочкой проткнуть его до дна в 10-12 местах и только тогда закрыть крышкой и огонь уменьшить до минимума. Конечно, многое зависит и от выбранного сорта риса. Если вода испарилась слишком быстро, рис совсем сыроват, можно воды добавить, только лить строго по стенкам казана. Рис никогда не перемешивают! Так готовят рис и для плова, и для гарнира. Промывать его не нужно!
Для того, чтобы рис получился рассыпчатым, нужно залить воду на 2 пальца выше уровня риса!!!! Поставить на большой огонь (минут на 5-7).Крышкой не накрывать! Затем немного убавить огонь. Когда вода выкипела, нужно шумовкой собрать рис горкой, палочкой проткнуть его до дна в 10-12 местах и только тогда закрыть крышкой и огонь уменьшить до минимума. Конечно, многое зависит и от выбранного сорта риса. Если вода испарилась слишком быстро, рис совсем сыроват, можно воды добавить, только лить строго по стенкам казана. Рис никогда не перемешивают! Так готовят рис и для плова, и для гарнира. Промывать его не нужно!
Ответ от Ѐаиса Салантий[гуру]
1) Ровно в 2 раза больше воды, чем крупы
2) Не перемешивать его до окончания варки!!! !
3)И лучше покупай пропаренный (так на пачках и написано)
4)И круглый, в целом, больше склонен к слипанию, так что бери длинный
1) Ровно в 2 раза больше воды, чем крупы
2) Не перемешивать его до окончания варки!!! !
3)И лучше покупай пропаренный (так на пачках и написано)
4)И круглый, в целом, больше склонен к слипанию, так что бери длинный
Ответ от Миронова Наталья[гуру]
Варить в большом количестве воды, а затем промыть.
Варить в большом количестве воды, а затем промыть.
Ответ от Петровна[гуру]
замочите на 30-40 мин в хорошо подсоленной воде. промыть один раз. и варить на не очем сильном огне. воды долно быть много в кастрюльке. сварили хорошо промыть через друшлак. приятного аппетита.
замочите на 30-40 мин в хорошо подсоленной воде. промыть один раз. и варить на не очем сильном огне. воды долно быть много в кастрюльке. сварили хорошо промыть через друшлак. приятного аппетита.
Ответ от Кровельщик Лучший[гуру]
После закипания промыть и сменить воду, да и перед варкой раз пять промыть не помешает.
После закипания промыть и сменить воду, да и перед варкой раз пять промыть не помешает.
Ответ от Џ стану Твоим Ангелом[гуру]
рис доводите до кипения, добавить немного молока (2-3 ст. ложки) затем на тихом огне варите до готовности.
рис доводите до кипения, добавить немного молока (2-3 ст. ложки) затем на тихом огне варите до готовности.
Ответ от Надежда Флегонтова[гуру]
Все практически написано правильно, но самое главное рис вначале надо хорошо промыть, несколько раз, чтобы вода в конце ( во время последней промывки) была практически прозрачная.
Все практически написано правильно, но самое главное рис вначале надо хорошо промыть, несколько раз, чтобы вода в конце ( во время последней промывки) была практически прозрачная.
Ответ от Fatumzx5@mail.ru[активный]
О это я умею! Длиннозерный надо покупать. Потом засыпаешь в кастрюлю, заливаешь водой чтобы она была на 2-3 см выше его. И на медленный газ на 20 минут.
О это я умею! Длиннозерный надо покупать. Потом засыпаешь в кастрюлю, заливаешь водой чтобы она была на 2-3 см выше его. И на медленный газ на 20 минут.
Ответ от Лю[новичек]
засыпать рис в кипящую воду, варить минут 10, пропаренный дольше. После готовности промыть холодной водой.
засыпать рис в кипящую воду, варить минут 10, пропаренный дольше. После готовности промыть холодной водой.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: как приготовить рис, чтоб он не слипался?
спросили в Другое
как сварить рис, чтобы он был сухим и не разваристым в каких пропорциях необходимо все делать
Варка рассыпчатого риса по этапам:
1. Перед тем, как варить, рис можно чуть обжарить на
подробнее...
как сварить рис, чтобы он был сухим и не разваристым в каких пропорциях необходимо все делать
Варка рассыпчатого риса по этапам:
1. Перед тем, как варить, рис можно чуть обжарить на
подробнее...
Как варить рис?
Для рассыпчатого шлифованного риса выбирайте длиннозерные или пропаренные сорта. Зерна можно
подробнее...
спросили в Tampella
Как варить рис, и как вообще его варят. По подробнее...
Как варить рис
Варка рассыпчатого риса по этапам: 1. Перед варкой рис промыть в холодной воде
подробнее...
Как варить рис, и как вообще его варят. По подробнее...
Как варить рис
Варка рассыпчатого риса по этапам: 1. Перед варкой рис промыть в холодной воде
подробнее...
Как сварить рис, чтобы он получился рассыпчатым? Каковы пропорции воды и риса?
Чтобы рис получился рассыпчатым, лучше всего выбирать длинный шлифованный рис. Перед варкой его
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Как варить рис? Сколько воды,сколько риса?сколько по времени варить,мне на салат.
Вода должна покрывать рис примерно на 2 пальца! Рис кладется в ХОЛОДНУЮ воду, посолить (если для
подробнее...
спросили в Плов
Как варить рис для плова? Можно подробнее?)
Рис для плова не варят отдельно, его готовят сырым в казане поверх обжаренных мяса, лука и моркови.
подробнее...
Как варить рис для плова? Можно подробнее?)
Рис для плова не варят отдельно, его готовят сырым в казане поверх обжаренных мяса, лука и моркови.
подробнее...
научите как отварить рис чтобы он был рассыпчитый?
Чтобы рис получился рассыпчатым, используйте метод варки до полуготовности с упариванием. Промойте
подробнее...
как сварить рис в мультиварке редмонт??
Подарив мне мультиварку, я многие блюда стал готовить в ней, к примеру, рис. Честно скажу, никогда
подробнее...
Как сварить круглозернистый рис, чтоб был рассыпчатым, а не кашей? Возможно ли это?
Чтобы круглозерный рис получился рассыпчатым, а не превратился в кашу, важно удалить лишний
подробнее...