как варить шлифованный рис

Ответ от Splena[гуру]
покупайте длиннозерный или золотистый.
Я готовлю в глубокой сковородке. Налить немного растительного масла, высыпать стакан риса и дать ему прогреться до прозрачности, затем залить 2 стаканами воды, дать закипеть, закрыть крышкой и варить пока вода не выкипит. Не мешать!! 1 когда всявода выкипит, посолить и перемешать.

Ответ от Лидия дурнова[гуру]
рис лучше купить пропаренный. воды взять в 2 раза больше. , чем риса. как вода закипит, всыпать рис, посолить, закрыть крышкой и варить, пока вода вся не впитается. Если другие сорта риса, то потом надо его промывать, уже готовый, чтоб не слипался.

Ответ от Людмил@[гуру]
андрей, пиши в личку - буду учить
1. рис - берем по неопытности в пакетиках (типа увелка или др. ) и по инструкции. можно кубик в воду, приправу (я люблю ЦУКОРИЯ) , или соус - лучше будет
2. а дальше - по опыту

Ответ от АЛЕКСАНДР МУХИН[эксперт]
Засыпь рис в кипящую воду, закрой крышкой и вари на самом малом огне. Соли в конце варки. Воды на 2 пальца выше риса.

Ответ от El.Ra[гуру]
Агро Альянс -
жасминовый рис, очень вкусный, рассыпчатый на упаковке написано как варить.

Ответ от Galya Inkognito[гуру]
Хороший рецепт для микроволновки: рис залить кипятком (1 к 2), сунуть в микроволновку на 600 на 1 минуту. Достать, перемешать. Накрыть крышкой и еще на 10 мин в микроволновку. Достать не открывая, дать постоять 5 мин под той же крышкой, потом масло по вкусу. Зависит от сорта риса, но в 80 % успех гарантирован

Ответ от Ирина Ирина[гуру]
я обычно покупаю золотичтый пропаренный. заливаю водой подсоленой часа на 2. потом ставлю на огонь до кипения, убавляю огонь до самого маленького и варю минут 20. потом закрываю махровым полотенцем минут на 20

Ответ от Ўлия Ходорева[гуру]
В кастрюле кипятите воду, как можно больше. Солите. Засыпаете рис. Постоянно надо мешать, вернее периодически. Пробуете. Зернышко должно быть готово можно сказать почти. В середине оно должно быть чуть -чуть твердовато. Промываете в друшлаке, дать воде стечь и положить в кастрюлю. Сверху немного сливочного масла. Накрыть крышкой и поставить на 15минут на самый тихий огонь.
Рис получится рассыпчатым.

Ответ от Любовь Тян[гуру]
РАССЫПЧАТЫЙ РИС получится, если залить воду на 2 пальца выше уровня риса!! Поставить на большой огонь (минут на 5-7).Крышкой не накрывать! Затем немного убавить огонь. Когда вода выкипела, нужно шумовкой собрать рис горкой, палочкой проткнуть его до дна в 10-12 местах и только тогда закрыть крышкой и огонь уменьшить до минимума.
Конечно, многое зависит и от выбранного сорта риса. Я готовлю из длиннозернистого риса (не путать с мелким китайским длинным рисом)!! Если вода испарилась слишком быстро, рис совсем сыроват, можно воды добавить, только лить строго по стенкам казана. Рис никогда не перемешивают! Так готовят рис и для плова, и для гарнира.

Ответ от Ѐаткина Алла[гуру]
А я варю рис как макароны, то есть в большом количестве воды (соленой) . Помешиваю. Потом откидываю в дуршлаг, промываю и обжариваю. Всё

Ответ от ***SKARLETT***[гуру]
Лучше всего покупать шлифованный рис - он не слипнется как ни вари. Пропорции 1 к 3, в кипяток без крышки

Ответ от Ўлия Никольская[гуру]
Рис нужно варить в пропорции 1:1,5, т. е. на 1 стакан промытого риса - полтора стакана воды. Засыпать рис в кипящую подсоленную воду, как только вновь закипит - убавить огонь и варить минут 20 (до готовности) . В готовый рис положить сливочное масло и перемешать.

Ответ от Людмила дёмина (Малахова)[гуру]
Купи в пакетиках и вари.

Ответ от Вася[гуру]
В пропорции: 1 часть риса, 2 части воды. Налить в кастрюлю воду, довести до кипения, посолить, засыпать рис, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой, и варить 18-20 минут не мешая. Затем положить масло. Приятного аппетита.

Ответ от Пользователь удален[гуру]
. Лучший сорт риса для варки, чтобы получился рассыпчатый рис, зернышко к зернышку, это басмати. У басмати длинные, тонкие, остренькие зернышки и хотя он дороже других, он получается и вкуснее, и ароматнее, и красивее. Всегда измеряйте рис объемом, а не весом: используйте мерный кувшин и отмеряйте по 65 мл на человека (150 мл на две порции, 275 мл на четверых и т. д.) . Жидкости должно быть в два раза больше, чем риса, то есть на 150 мл риса нужно 300 мл горячей воды или бульона.
2. Для варки риса лучше всего подойдет сковорода с крышкой. С годами я выяснила, что чем тоньше и шире слой риса при варке, тем лучше он готовится. Так что сковорода диаметром 25.5 см с крышкой будет очень хорошим вложением. Если у вас нет сковороды с крышкой, найдите достаточно большую крышку от какой-нибудь кастрюли, чтобы она покрывала сковороду. Налить на дно немного растительного масла. Сначала нужно обжарить мелко порезанный репчатый лук, который придаст рису приятный вкус и аромат, но это не обязательно. Вы можете просто отварить рис в воде. Затем добавить рис, который не нужно предварительно промывать. Его промывают на производстве и повторное промывание его дома вымывает некоторые полезные вещества (в любом случае из-за высокой температуры рис будет чистым) . Перемешивайте зернышки в сковороде, пока они все не будут покрыты маслом. Благодаря маслу в вареном виде рис будет рассыпчатым.
3. На следующем этапе нужно добавить в кастрюлю кипяток (чтобы сэкономить время, я наливаю воду в мерный кувшин прямо из чайника) . Бульон - прекрасная альтернатива воде, особенно, если рис будет подаваться с курицей (используйте куриный бульон) , с говядиной (используйте говяжий бульон) или с рыбой (рыбный бульон) . Я не рекомендую использовать бульонные кубики, так как с ними получается слишком крепкий бульон, маскирующий нежный аромат риса. Также не забудьте добавить соль, около 1 ч л на каждые 150 мл риса.
4. Когда горячая жидкость добавлена, помешать нужно только 1 раз, чтобы не поломать нежные зернышки - тогда из них выделится крахмал и рис получится липким. Поскольку некоторые при варке риса нервничают, переживают за свой рис или просто привыкли все помешивать, очень важно не поддаваться искушению.
5. Накрыть крышкой и снизить огонь до минимума. Оставьте сковороду с крышкой на огне, включите таймер и уйдите из кухни или займитесь другими делами! Если вы поднимите крышку и выпустите пар, рис будет варится медленнее и дольше, а варить его нужно как можно быстрее. Готовьте 15 мин белый рис и 40 мин коричневый рис - используйте таймер, чтобы не забыть о нем, вы не хотите его переварить. Лучший способ проверить, готов ли рис - попробовать зернышко на зуб. Другой способ - аккуратно наклонить крышку - если жидкость собирается на краю крышки, рис нужно готовить еще несколько минут.
6. Когда рис готов, снять крышку, выключить огонь и положить сверху кухонное полотенце на 5-10 мин. Оно впитает пар и лишнюю влагу, и рис останется сухим

Ответ от Дарья Самсон[гуру]
можете тут посмотреть:
доступно и "по русски"
*как и сколько варить
*чего и сколько добавлять
*и т. д.
Удачи Вам, и, приятного, по результату, аппетита!;)

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]