Пищевой разрыхлитель что это
Автор НЕ ВАШЕ ДЕЛО . задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
что такое пищевой разрыхлитель? ? как выглядит?? и получил лучший ответ
Ответ от Настя Петрова[гуру]
Обычно это смесь лимонной кислоты и питьевой соды, применяется в качестве газирущегосредства для теста, так как при попадании в жидкую среду эта смесь начинает выделять углекислый газ, пузырьки которого распространяются в тесте, делая его более рыхлым, воздушным.
Настя Петрова
Мыслитель
(7426)
Нет, у соды без кислоты Вы такой эффект не получите. Важна именно смесь соды и кислоты, можно еще смешать с уксусом - эффект будет то же!
Ответ от Ђатьяна[гуру]
Разрыхлитель теста применяют вместо соды для приготовления не дрожжевого теста;торты,пирожоных,печенье,кексы,пряники,блины идр.Благодоря ему выпечка получаеться пышной и румяной.Рекомендуемая доза не больше 10грамм на 400гр муки.Слишком много разрыхлителя может испортить вкус еды.
состав;мука,крахмал,пищевая сода.
Пищевая ценность в 100гр продукта:белки-3,3г,жиры-03г,углеводы-47,7г
инергетическая ценность-211,5 ккал
Разрыхлитель теста применяют вместо соды для приготовления не дрожжевого теста;торты,пирожоных,печенье,кексы,пряники,блины идр.Благодоря ему выпечка получаеться пышной и румяной.Рекомендуемая доза не больше 10грамм на 400гр муки.Слишком много разрыхлителя может испортить вкус еды.
состав;мука,крахмал,пищевая сода.
Пищевая ценность в 100гр продукта:белки-3,3г,жиры-03г,углеводы-47,7г
инергетическая ценность-211,5 ккал
Ответ от Artem[новичек]
Purgen ili slabitel'noe!
Ono vsy edu razrihlit! 🙂
Purgen ili slabitel'noe!
Ono vsy edu razrihlit! 🙂
Ответ от Hermione Granger[гуру]
Это обыкновенная чайная сода
Это обыкновенная чайная сода
Ответ от Александр Шиндяков[мастер]
В качестве разрыхлителя ещё используют аммоний углекислый и обыкновенная сода питьевая, не обязательно в смеси с лимонной кислотой
В качестве разрыхлителя ещё используют аммоний углекислый и обыкновенная сода питьевая, не обязательно в смеси с лимонной кислотой
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Порошек белого цвета. Как правило представляет из себя смесь обычной пищевой соды и лимонной кислоты. При намокании этой смеси начинается реакция бурного выделения углекислого газа, который и разрыхляет тесто.
Порошек белого цвета. Как правило представляет из себя смесь обычной пищевой соды и лимонной кислоты. При намокании этой смеси начинается реакция бурного выделения углекислого газа, который и разрыхляет тесто.
Ответ от Daya[гуру]
Как дожжи, в пакетиках
Как дожжи, в пакетиках
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: что такое пищевой разрыхлитель? ? как выглядит??
спросили в Порошок
Кто-нибудь знает: пекарский порошок и разрыхлитель теста - это одно и то же?
Ань, ты знаешь, я тоже. Поэтому всегда беру разрыхлитель. А вообще я тоже не так давно задалась
подробнее...
Кто-нибудь знает: пекарский порошок и разрыхлитель теста - это одно и то же?
Ань, ты знаешь, я тоже. Поэтому всегда беру разрыхлитель. А вообще я тоже не так давно задалась
подробнее...
Из чего делают разрыхлитель для выпечки?
Карбонат аммония или углекислый аммоний, (NH4)2CO3 — аммониевая соль угольной кислоты. На процессе
подробнее...
можно ли разрыхлитель теста заменять содой и в какой пропорции?
Крайне нежелательно. Разрыхлитель это карбонат аммония или углекислый аммоний, (NH4)2CO3 —
подробнее...
в чем разница между разрыхлителем и содой?
Сода и разрыхлитель. В чем разница?
При выпечке разнообразных кексов, тортов, оладий, пирогов
подробнее...
спросили в Вода
что за шарики для цветов продают которые разбухают от воды и зачем они
Аквагрунт - шарики, полимерный материал, обладающий уникальной способностью поглощать и удерживать
подробнее...
что за шарики для цветов продают которые разбухают от воды и зачем они
Аквагрунт - шарики, полимерный материал, обладающий уникальной способностью поглощать и удерживать
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
как сделать разрыхлитель теста в домашних условиях?
Сода пищевая - 4,8 г
Лимонная кислота - 3,0г
Мука - 12,2г
Насыпаем в чистую и
подробнее...
спросили в Финики
что такое финики. что из них можно приготовиь
В состав этого кекса входят финики. Я никогда не покупаю для его приготовления дорогие финики,
подробнее...
что такое финики. что из них можно приготовиь
В состав этого кекса входят финики. Я никогда не покупаю для его приготовления дорогие финики,
подробнее...
На составе булки написано "улучшитель хлебопекарный". Это не вредно?
это разрыхлитель теста (аналог пищевой
подробнее...
Зачем пищевую соду гасить уксусом?
Сода – она же двууглекислый натрий, она же гидрокарбонат натрия, она же бикарбонат натрия –
подробнее...
Что такое разрыхлитель и для чего его используют?
Как делается тесто пышным? Очень просто - используют разрыхлители.
Тесто разрыхляют с
подробнее...
спросили в Броматы
самая опасная пищевая добавка - это ...
ВЫРЕЖИ И СОХРАНИ
Можно повесить этот список на холодильник, а можно брать с собой в магазин
самая опасная пищевая добавка - это ...
ВЫРЕЖИ И СОХРАНИ
Можно повесить этот список на холодильник, а можно брать с собой в магазин
Девочки, добрый день! Хотела бы, что бы вы поделились опытом выпекания кейк попсов в силиконовой форме!
Ингредиенты:
масло сливочное - 60 грамм;
сахар песок - 60 грамм;
яйца куриные - 1
подробнее...
спросили в Прыщи
посоветуйте как избавится от прыщей их еще пару недель назад вообще небыло, а теперь весь лоб
Самодельные Маски от Прыщей
Как вы можете сделать свою кожу чистой, используя для этого
подробнее...
посоветуйте как избавится от прыщей их еще пару недель назад вообще небыло, а теперь весь лоб
Самодельные Маски от Прыщей
Как вы можете сделать свою кожу чистой, используя для этого
подробнее...
в каких продуктах мало калия
Калий во многих процессах в нашем организме выступает как «оппонент» натрия. Если в Вашем пищевом
подробнее...
спросили в Декстрины
Чем отличается генномодифицированный крахмал от модифицированного крахмала
К генно–модифицированным продуктам модифицированный крахмал
не относится. Крахмал модифицируют
подробнее...
Чем отличается генномодифицированный крахмал от модифицированного крахмала
К генно–модифицированным продуктам модифицированный крахмал
не относится. Крахмал модифицируют
подробнее...