как замариновать куриные бедра

Ответ от Елена Евсенёва[гуру]
В майонезе
3 ложки майонеза
2 ложки аджики
перец
соль
сок половины лимона
лук
и еще на ваш вкус что либо (чеснок, специи)
подержать в маринаде от 6 часов и больше
Для маринада:
3 ст. ложки растительного масла
сок из 1/2 лимона
2 ст. ложки шашлычного соуса или кетчупа
1 среднего размера луковица
соль, молотый красный и черный перец по вкусу
КУРИЦА, МАРИНОВАННАЯ С КИВИ
куриная голень (если совсем на диете, то лучше грудку! )
2 шт. киви
сок 1/2 лимона
2-3 дольки чеснока
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. майонеза (если на диете – то без)
1 ч. л. сахарного песка
соль, черный перец
Мариновать в этом маринаде можно любое мясо: индейку, говядину, постную свинину, баранину .Мясо получается кисло-сладким с ароматом киви. Киви, чеснок размолоть блендером или мелко порубить. Смешать полученную массу с соевым соусом, майонезом. Добавить сок лимона и сахар (для смягчения вкуса) , посолить, поперчить. Получается масса довольно странного цвета, с кисло-сладким вкусом (на данном этапе можно немного подредактировать уровень кислотности, добавив лимон или сахар). Мясо положить в маринад и выдержать минимум 4 часа (баранину минимум 6 часов). Курицу запекать около часа, говядину или баранину (единым куском) - около 2 часов.
Приготовленное мясо полить в тарелке получившимся соусом.
Источник: Опыт, кулинарные рассылки