как замариновать ребрышки для духовки

Ответ от Ларчик С_ЦЕННОСТЯМИ[гуру]
На 4 порции Вам потребуется:
700-800 г свиных ребрышек
50 мл уксуса
8 небольших луковиц, очищенных и разрезанных пополам
по 1/2 ч. ложки паприки, молотого черного перца, молотого душистого перца, молотого имбиря и измельченного перца чили (сухого или свежего). Свежий перец чили нужно очистить от семян
Способ приготовления:
1. В миске или в кастрюле сделайте маринад: налейте 500-600 мл воды, добавьте уксус, все пряности и 1 ст. ложку соли. Положите лук и обмытые и нарезанные на порционные куски ребрышки. Закройте и поставьте в прохладное место на несколько часов, а лучше, на ночь.
Приготовление свиных ребер в маринаде. Этап 1
2. Разогрейте духовку до 200°С.
3. Положите замаринованные ребрышки и лук на противень. Чтобы мясо было мягче и сочнее надо перед тем как ставить их в духовку помазать его майонезом с специями и чесноком
Приготовление свиных ребер в маринаде. Этап 3
4. Залейте содержимое противня 100 мл маринада.
5. Поставьте противень в духовку на средний уровень на 40 минут. Если понадобится, подливайте еще маринад, чтобы мясо не начало пригорать.
Приготовление свиных ребер в маринаде. Этап 5
6. Выложите запеченные ребрышки и лук на тарелки, посыпьте зеленью и гарнируйте маринованными помидорами, огурцами и гарниром по вашему выбору.