как завести тесто на пельмени

Ответ от Cherry[гуру]
Пельменное тесто Ингредиенты: Пшеничная мука – 500 г Яйца – 2 шт. Растительное масло – 1 ст. ложка Вода – 200 г Соль – 1/2 ч. ложки Высыпать муку на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление. Аккуратно влить туда яйца, подсоленную воду и растительное масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится крутое тесто. Затем вымесить тесто руками пока оно не станет однородным. Пельменное тесто сложное Ингредиенты: Пшеничная мука – 1 стакан Гречневая мука – 1 стакан Яйца – 2 шт. Холодная вода – 1/2 стакана Соль – 1 ч. ложка Смешать оба вида муки, просеять в миску и сделать углубление. Вбить в него яйца и, понемногу подливая очень холодную воду, замесить тесто. Тесто можно сразу разделывать. Пельменное тесто яичное Ингредиенты: Мука – 400г Яйца – 2 шт. Вода – 1/2 стакана Соль – 1 ч. ложка Одно яйцо и один желток смешать с водой, добавить соль. Просеять муку, сделать в ней углубление, влить туда готовую смесь и взбитый яичный белок. Осторожно, собирая муку со всех сторон, вымесить тесто. Готовое тесто посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Пельменное тесто заварное (кундюмное) Ингредиенты: Мука – 2 стакана Вода (кипяток) – 3/4 стакана Растительное масло – 2-3 ст. лодки Соль – 1 ч. ложка Влить кипяток в растительное масло, всыпать муку и быстро замесить тесто. Готовое тесто сразу разделывать.