какие блюда из картошки можно приготовить

Ответ от Ђатьяна Асабина[гуру]
Картофель под грибной шубой
500 гр. картофеля, 1 большая банка резаных шампиньонов, 1-2 луковицы, 1-2 морковки, зелень, специи, майонез.
Картофель почистить, обмыть и нарезать не слишком толстыми кружочками. Обжарить на растительном масле на одной сковороде. Шампиньоны, мелко нарезанный лук, тёртую морковь и зелень обжарить на другой сковороде. Когда грибы обжарятся, выложить их на картофель, разровнять и залить сверху майонезом. Поставить в духовку минут на 10-15. Получается очень сытный гарнир!
Картофель "ВИЕНОАЗ"
5-6 картофелен, 1ст. молока, 100-200гр. твердого сыра.
Этот рецепт, мало того, что вкусен и нежен, он еще и легок в приготовлении и совсем не дорогой! Никакого масла и соли в этом рецепте НЕТ! Итак! Картофель почистить и порезать кружочками. В посуду с бортами, которая пригодна для духовки, укладываем картофель слоями. Затем заливаем молоком наполовину так, что бы картофель слегка выглядывал. Ставим на огонь и когда молоко закипит, на маленьком огне даем покипеть буквально 30 сек. Потом трем на крупной терке сыр и обильно посыпаем картофель. Главное обсыпать сыром по краям формы, иначе молоко будет выплескиваться. Ставим всю это красоту в духовку до золотистой корочки. Разрезав готовую вкуснятину, вы удивитесь, т. к. молока там совсем уже и нет.... Приятного аппетита!
Настоящие белорусские колдуны
1.0кг картошки, 0,5кг фарша, луковица, яйцо, соль, специи по вкусу
картофель и лук очистить, помыть. лучше всего пропустить все это на соковыжималке, если нет, то потереть на мелкой терке, а сок хорошо отжать. Добавить в эту массу яйцо (если нужно - немного муки, т. к. масса должна быть густой). из этого теста лепить пирожки, внутрь класть фарш. Обжарить до золотистой корочки на масле и немного потушить. Подавать со сметаной.
Фаршированные грибами картофельные пирожки
Картофель 1 кг, молоко, мука 0,5 ст. , яйца 4 шт. , соль, маринованные грибы, лук репчатый, 0,5 ст. толченых сухарей.
Картофель сварить и сделать пюре с молоком, посолить, добавить 2 яйца, муку. Полученную массу разделить в виде небольших лепешек, на середину которых положить грибы, перемешанные с порезанным заранее репчатым луком. Соединить края лепешки. Смочить пирожки яйцом, обвалять в сухарях и обжарить. Подавать со сметаной. Такие пирожки можно фаршировать и овощами.
Картофельники с мясом
Картофель, масло сливочное, мука, любое отварное мясо, лук, соль.
Приготовить обычное картофельное пюре со сливочным маслом, остудить, добавить муки несколько стол. ложек. Все хорошо размешать. Фарш: отварное мясо перекрутить через мясорубку, добавить жареный лук, соль по вкусу. Все хорошо смешать. Фарш не должен быть сухим. Зависит от того, сколько вы положили жареного лука. Руки смочить водой, сделать шарик из картофельной массы, затем распластать его, придав форму маленького блина, положить туда немного фарша, залепить как вареник, а затем придать форму пирожка. Жарить на раскаленной сковороде на среднем огне, добавляя растительное масло. Картофельники должны быть красиво прожарены, но не горелые. Подавать в теплом виде.
Картофельная лепешка
Яйца, картофель.
Взять 2 больших картофелины и перетереть их на тёрке. Разбить в ту же миску 2-3 яйца и вылить все это на разогретую сковороду с растительным маслом. Поставить не на большой, но и не на медленный огонь и жарить 15 минут. Затем перевернуть и подождать еще 15 минут. Употреблять в горячем виде!
Картофельные котлеты
Картофель 1кг, мука 0.5 ст. , брынза 0.2 кг, лук 2 шт. , укроп 1 ст. л. , петрушка 1 ст. л. , чеснок 2 зубка, соль 1 ч. л. , масло подсолнечное 50 г
Картофель отварить и сделать пюре. Остудить. На терке натереть в пюре сыр и чеснок. Мелко нарезать лук и обжарить в масле. Добавить в пюре лук и зелень. Все перемешать и добавить муку. Замесить однородную массу и посолить. Обжарить на раскаленной сковороде в подсолнечном масле.