Автор Оля задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Какой сорт сыра традиционно используют для пиццы? и получил лучший ответ
Ответ от Атлантис[гуру]
Традиционно для пиццы лучше всего использовать моцареллу, а еще лучше специальную моцареллу для пиццы. Именно этот сорт обеспечивает идеальную тягучесть, нежную текстуру и мягкий молочный вкус, который не перебивает остальные ингредиенты. Для классических итальянских рецептов в качестве дополнения часто применяют пекорино или пармезан, чтобы добавить блюду пикантности. Если вы готовите пиццу Четыре сыра, основу составляет обычная моцарелла, к которой добавляют голубые и твердые сорта. Отлично подходят горгонзола, дольчелатте, грюйер, а также рикотта, маскарпоне или моцарелла из буйволиного молока для нежной сливочной нотки. Главное правило выбора: сыр должен хорошо плавиться, не выделять слишком много воды при запекании и гармонировать с начинкой, поэтому специальная моцарелла остается безусловным лидером для идеального результата.
Ответ от Emeraldmoon[гуру]
пармезан, моцарелла
пармезан, моцарелла
Ответ от Ёветлана[гуру]
мацарела и пармизан
мацарела и пармизан
Ответ от Нелли ч[гуру]
Пармезан. А мне нравится рокишкио.
Пармезан. А мне нравится рокишкио.
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Видимо, итальянские, как и сама пицца:
Рикотта, Моцарелла, Фета, Маскарпоне, Пекорино...
Видимо, итальянские, как и сама пицца:
Рикотта, Моцарелла, Фета, Маскарпоне, Пекорино...
Ответ от Валентина Смирнова (Ахматова)[гуру]
Подходит любой сыр твёрдых сортов. Не надо заморачиваться.
Подходит любой сыр твёрдых сортов. Не надо заморачиваться.
Ответ от For_liliy[гуру]
Рецепт пиццы с сыром
Приготовить нежное слоеное тесто, раскатать его в форме листа, положить на сковороду, смазанную жиром, закрыв дно и стенки. Покрыть сыром, нарезанным ломтиками, яйцами, взбитыми с солью, перцем и молоком. Загнуть по краям, поставить и духовку с умеренной температурой на 40 минут до образования золотистой корочки.
Тесто для пиццы: мука пшеничная — 250 г, масло сливочное — 50 г, яйца — 1 шт. , молоко — 120 г, соль — 3 г.
Начинка для пиццы: сыр швейцарский — 150 г, яйца — 3 шт. , молоко — 120 г, перец черный молотый, соль.
-----------------
«пИЦЦА "ЧЕТЫРЕ СЫРА "»
тесто для пиццы
1 ст л чесночного масла
1/2 маленькой красной луковицы
50 гр сыра дольчелатте (или другой голубой сыр)
50 гр сыра моцарелла
50 гр сыра грювьер
2 ст л тертого пармезана
1 ст л порезанного тимьяна
черный перец
1. Разогреть духовку до 220 гр С. Разделить тесто на 4 куска и раскатать каждый в круг. Положить на большом расстоянии друг от друга, затем подтолкнуть в центр края, чтобы получилась маленькая корочка. Смазать чесночным маслом и посыпать красным луком.
2. Порезать Дольчелатте и моцареллу на кубики и посыпать на основание для пиццы.
3. Смешать грювьер, пармезан и тимьян и посыпать сверху.
4. Сверху посыпать молотым черным перцем и запекать 15-20 мин, пока сыр не забурлит.
Рецепт пиццы с сыром
Приготовить нежное слоеное тесто, раскатать его в форме листа, положить на сковороду, смазанную жиром, закрыв дно и стенки. Покрыть сыром, нарезанным ломтиками, яйцами, взбитыми с солью, перцем и молоком. Загнуть по краям, поставить и духовку с умеренной температурой на 40 минут до образования золотистой корочки.
Тесто для пиццы: мука пшеничная — 250 г, масло сливочное — 50 г, яйца — 1 шт. , молоко — 120 г, соль — 3 г.
Начинка для пиццы: сыр швейцарский — 150 г, яйца — 3 шт. , молоко — 120 г, перец черный молотый, соль.
-----------------
«пИЦЦА "ЧЕТЫРЕ СЫРА "»
тесто для пиццы
1 ст л чесночного масла
1/2 маленькой красной луковицы
50 гр сыра дольчелатте (или другой голубой сыр)
50 гр сыра моцарелла
50 гр сыра грювьер
2 ст л тертого пармезана
1 ст л порезанного тимьяна
черный перец
1. Разогреть духовку до 220 гр С. Разделить тесто на 4 куска и раскатать каждый в круг. Положить на большом расстоянии друг от друга, затем подтолкнуть в центр края, чтобы получилась маленькая корочка. Смазать чесночным маслом и посыпать красным луком.
2. Порезать Дольчелатте и моцареллу на кубики и посыпать на основание для пиццы.
3. Смешать грювьер, пармезан и тимьян и посыпать сверху.
4. Сверху посыпать молотым черным перцем и запекать 15-20 мин, пока сыр не забурлит.
Ответ от Ђимур Нифигсефамилия[гуру]
Из козьего молока
pizza-pizza.ru - много полезного про пиццу
Из козьего молока
pizza-pizza.ru - много полезного про пиццу
Ответ от Ludmilla Kim[гуру]
Обычно пиццу начиняют всем ненужным барахлом, которое завалялось в холодильнике...
Обычно пиццу начиняют всем ненужным барахлом, которое завалялось в холодильнике...
Ответ от Олеся Голозио[гуру]
Я живу в Италии. . часто кушаем пиццу
Традиц. используют моццареллу.. .
Но есть еще и пицца называется "4 сыра", там разнообразие.. . сыров. . там уж и гаргонзола и моццарелла и буфала, долче сарда...
Я живу в Италии. . часто кушаем пиццу
Традиц. используют моццареллу.. .
Но есть еще и пицца называется "4 сыра", там разнообразие.. . сыров. . там уж и гаргонзола и моццарелла и буфала, долче сарда...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Какой сорт сыра традиционно используют для пиццы?
Подскажите хороший рецепт теста для пиццы!? Хочу как в Италии тесто: тонкое и вкусное.
Чтобы получилась настоящая тонкая итальянская пицца нужна настоящая итальянская печь для пиццы на
подробнее...
Каким сыром можно заменить сыр моцаррела в пицце маргарита?
У меня муж страстный любитель пиццы и не один год пытался найти идеальный рецепт теста и
подробнее...
нужен рецепт пиццы тонкой
Чтобы получилась настоящая тонкая итальянская пицца нужна настоящая итальянская печь для пиццы на
подробнее...
Как приготовить тесто для пиццы, какой толщины оно должно быть
Для приготовления классического дрожжевого теста смешайте 250 г муки, половину пакетика дрожжей,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Грибы для пиццы сначала нужно варить?
Варить грибы для пиццы не нужно, особенно если речь идет о тепличных шампиньонах. Предварительная
подробнее...
спросили в Браса
какой сыр лучше всего использовать для пиццы?
Ты главное плавленный не брасай )) А ваще прально... Тилизер самое то!!
Источник: Чмась
подробнее...
какой сыр лучше всего использовать для пиццы?
Ты главное плавленный не брасай )) А ваще прально... Тилизер самое то!!
Источник: Чмась
подробнее...
спросили в Отмазки
Можно ли в пиццу добавить свежие огурцы? Готовлю пиццу, но солёных огурцов нет. Можно ли положить свежие?
Да, свежие огурцы в пиццу добавить можно. Поскольку в них много воды, перед добавлением обязательно
подробнее...
Можно ли в пиццу добавить свежие огурцы? Готовлю пиццу, но солёных огурцов нет. Можно ли положить свежие?
Да, свежие огурцы в пиццу добавить можно. Поскольку в них много воды, перед добавлением обязательно
подробнее...
как сделать тесто для пиццы с быстродействующими дрожжами??
ыстрое тесто для пиццы.
На 3 пиццы
3 ст. муки
1 пакетик быстродействующих дрожжей
подробнее...
Как правильно приготовить пиццу ?
Чтобы правильно приготовить пиццу, начните с теста. Растворите дрожжи с сахаром в воде комнатной
подробнее...
как готовить пиццу ?
Тесто для пиццы
1 ст. л. сухих дрожжей
200 мл теплой воды
2,5-3 чашки муки высшего
подробнее...
спросили в Пицца
Как приготовить тесто для пиццы? что для этого нужно?
Для приготовления классического теста для пиццы вам понадобятся: мука высшего сорта (около 400 г),
подробнее...
Как приготовить тесто для пиццы? что для этого нужно?
Для приготовления классического теста для пиццы вам понадобятся: мука высшего сорта (около 400 г),
подробнее...
Как сделать тесто для пиццы как в пиццерии?
амое обыкновенное классическое тесто для пиццы делается из специальной муки (смесь муки и муки
подробнее...
спросили в Пицца
Как приготовить пиццу?
Для домашней пиццы растворите дрожжи с сахаром в теплой воде, добавьте соль, масло и муку. Вымесите
подробнее...
Как приготовить пиццу?
Для домашней пиццы растворите дрожжи с сахаром в теплой воде, добавьте соль, масло и муку. Вымесите
подробнее...
как сделать тесто для пиццы? и как дальше приготовить??
Как приготовить пиццу? Проще простого! Главное — это выучить рецепт теста для пиццы. Классическое
подробнее...