каленые яйца

Ответ от Брандмайор[гуру]
Хе-хе! Какая страшная картина перед глазами представилась!!!

Ответ от Ирина Баранова[гуру]
может, их надо поколоть???:)

Ответ от Ёовсем-Совсем Свободный Циник[гуру]
Сначала их варят обычным способом в воде до крутого, потом уже вареные складывают в глиняную плошку - и в духовку (в печку). Вот сколько они там находятся. точно не знаю, но долго. Прокаленные таким образом яйца долго хранятся.

Ответ от Александра Клишина[гуру]
белки взбиваются в густую пену и выкладываются толстым слоем в форму, в массе этой делаются углубления по числу яиц и в каждое кладется желток, сверхуть чуть присыпается сыром и в духовку при низкой температуре (кажется 150 С) минут кажется на 20.
Готовила по рецепту Макаревича, но это скорее к завтраку бутеры. Батон режется, в каждом куске вынимается мякиш, укладывается на сковороду, смазанную маслом. В углубления вбиваются яйца, солим-перчим и в духовку. Как только хлеб подрумянивается, а белки сворачиваются-готово. На самом деле вкусно, запах обалдеть.
Или может вот так. Мне тут подсказали, что каленые яйца до сих пор в деревнях делают. Сначала их варят обычным способом в воде до крутого, потом уже вареные складывают в глиняную плошку - и в духовку (в печку) . Вот сколько они там находятся. точно не знаю, но долго. Прокаленные таким образом яйца долго хранятся.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]