Канапе с сыром и оливками
Автор Julia задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Подскажите рецепт самой вкусной комбинации в канапе? и получил лучший ответ
Ответ от Tulipa[гуру]
канапе с оливками и сыром:
Ингредиенты:
зеленые начиненные оливки, мелко порезанные
черные оливки (маслины) , мелко порезанные
майонез
сыр Пармезан, тертый
соус Табаско
чеснок по вкусу
сливочное масло
белый хлеб
Инструкции:
Смешать оливки, майонез, сыр и Табаско. Обжарить чеснок в сливочном масле. Срезать корки с хлеба и нарезать на круглые кусочки или в форме ромбиков.
Подсушить с одной стороны, другую окунуть в чесночное масло. Сторону в масле намазать смесью с оливками. Украсить каждый кусочек половинкой зеленой оливки. На этой стадии их можно заморозить на будущее. Запекать в духовке 10 мин, пока не начнет бурлить. По этому рецепту также можно делать маленькие закусочные пироги "киш" - просто использовать песочное тесто вместо хлеба, вырезать из него кружочки, смазать чесночным маслом и наполнить начинкой с оливками. Запекать в духовке.
канапе с сыром, оливками и перцем:
Ингредиенты:
1 банка оливок без косточек или фаршированных сыром (или перцем)
250 граммов сыра мягких сортов
3 свежих сладких перца (как вариант попроще 3 свежих огурца)
Для приготовления потребуются несъедобные зубочистки.
Инструкции:
Простой способ красиво украсить любой стол: от семейного ужина до банкета в ресторане. Был впервые опробован в сауне с друзьями на "греческой" вечеринке. Сейчас канапе украшает стол на любом празднике. Это красиво (перец может быть разноцветным: зеленым, желтым, красным) и удобно кушать. К тому же это хорошая закуска к водочке и дополнение к белому вину.
Для приготовления канапе необходимо: открыть банку оливок :-), нарезать кубиками сыр и ровными прямоугольными кусочками перец. Затем наколоть на зубочистки ингридиенты в следующем порядке: оливки 1 шт. , перец 1 кусочек, сыр 1 кубик. Готовые канапе выложить на тарелку (можно на листья зеленого салата) , посыпать зеленью и сбрызнуть соком лимона.
Приятного аппетита.
канапе с лососем на ржаном хлебе:
Ингредиенты:
На 24 шт:
125 гр копченого лосося
4 куска ржаного хлеба, порезанного квадратиками
3 ст л укропного соуса
2 ст л порезанного укропа
Инструкции:
1. Разложить полоски копченого лосося на ржаном хлебе.
2. Выложить сверху немного соуса, сверху украсить свежим укропом и разложить на блюде.
канапе с ананасами и сыром:
Ингредиенты:
сыр Масдам,
ананас свежий или из компота,
листья салата
Инструкции:
1. Сыр нарезается маленькими кубиками.
2. Если ананас свежий, то его нужно почистить и нарезать кубиками такого же размера как и сыр. Если вы используете консервированный ананас, то слейте сок из банки и порежьте ананас, если кусочки слишком большие.
3. Салат нарезается полосками 5 на 2 см.
4. Теперь канапэ нужно собрать: внизу сыр, затем полоска салата, сложенная вдвое, и ананас сверху - все это протыкается специальной вилочкой для канапэ или простой зубочисткой. Примечание: для этого рецепта подходит только твердый слегка сладкий сыр типа масдам, который дополняет вкус ананаса.
v kanaple ???
Сыр, чеснок, майонез.
КАНАПЕ
Сыр гауда или эдамер,
лимон с тонкой кожицей
Эта закуска хорошо идет под водочку, да и под вино с коньячком тоже: сыр режется на пластины, лучше, если квадратные, лимон режется на тонкие кружочки.
На каждую пластинку сыра кладется кружочек лимона, посыпается сахаром, накрывается еще одной пластинкой сыра и... готово!
Очень просто и оригинально!
------------------------------------
КАНАПЕ С АВОКАДО И БЕКОНОМ
на 8 порций:
8 толстых кусков белого хлеба (ciabatta, например) ,
1 зубчик чеснока, очищенный и разрезанный пополам,
1 ст л оливкового масла,
8 тонких полосок бекона, мелко нарезанных,
3 авокадо, порезать пополам, вынуть косточку и нарезать на ломтики,
2 ст л лимонного сока,
2 ст л порезанного укропа.
Подсушить с обеих сторон кусочки хлеба, с одной стороны натереть срезанной стороной чеснока. Смазать оливковым маслом. 2. Обжарить бекон на среднем огне 3-4 мин, вынуть из сковороды и положить на плотное бумажное полотенце. Обвалять авокадо в лимонном соке и красиво уложить на кусочках хлеба. Приправить и посыпать беконом и укропом.
---------------------------------------
КАНАПЕ С ЗЕРНИСТОЙ ИКРОЙ
100 г пшеничного хлеба,
20 г зернистой икры,
20 г сливочного масла,
долька лимона.
На гренки круглой формы прикрепляют маслом кружочки яйца, по краю которых из масла делают борт высотой 5-6 мм, на середину яйца горкой кладут зернистую икру, края украшают 3-4 перышками зеленого лука, лимоном
---------------------------------
КАНАПЕ С МЯСОМ КРИЛЯ
Пшеничный хлеб или батон,
мясо криля (консерва) 1 баночка 200 г. ,
яйца 5 шт. (по 0,5 шт. на 1 канапе) ,
лук зеленый 1 пучек,
майонез 150-200 г.
С хлеба срезать корки, нарезать полосками по 0,5 см толщиной и шириной 5-6 см или вырезать фигурной выемкой, слегка подсушить в духовке и охладить. Лук мелко нарезать и смешать с мясом криля и майонезом. Яйца отварить, охладить и нарезать тонкими кружочками. На подсушенные ломтики хлеба уложить яйца, сверху - приготовленную массу. По желанию украсить зеленью и черными маслинами.
------------------------------
КАНАПЕ С МЯСОМ ЦЫПЛЕНКА
для 20 канапе:
хлеб - 280 гр. ;
масло сливочное - 70 гр. ;
горчица - 16 гр. ;
язык - 100 гр. ;
цыпленок - 600 гр.
Ингредиенты для паштета из мяса цыпленка:
цыпленок - 350 гр. ;
масло сливочное - 30 гр. ;
сыр - 30 гр. ;
вино - 30 гр. ;
соль;
пряности.
Белый хлеб нарезают тонкими ломтиками. Круглой выемкой вырезают кружочки и обжаривают на масле. Сливочное масло растирают с горчицей и намазывают на хлеб. Вокруг делают ободок из мелко нарезанного языка. Цыпленка необходимо отварить, отделить мясо от костей, мелко порезать, посолить, заправить майонезом. Начинку выкладывают в середину. можно воспользоваться шприцем.
Из цыпленка готовят также паштет, измельчив мясо в мясорубке или блендере, его соединяют с тертым сыром и маслом, перемешивают, заправляют мадерой и охлаждают.
Ингредиенты
ветчина
сыр (твердый)
хлеб для тостов
креветки
маслины
зелень
маринованные:
кукуруза
шампиньоны
корнишоны
лучок
свежие:
помидоры
огурцы
болгарский перец
Рецепт приготовления
Насадить на шпажку кукурузу, кусочек болгарского перца, кубик ветчины, дольку свежего огурчика.
Ветчину, сыр порезать тонкими ломтиками. При помощи формочки, или ножом, вырезать одинаковые фигурки из ветчины, сыра и болгарского перца. Насадить на шпажку.
На шпажку насадить креветку, проткнув хвостик. Далее насаживаем кусочек болгарского перца, кружок маслинки, кубик сыра, далее насаживаем другой конец креветки и кубик ветчины.
Кружок маслины, кусочек болгарского перца, кружок огурчика, кубик сыра.
Кукуруза, кружок огурчика, кусочек помидорки, кубик сыра.
На хвостик креветки надеть кружок маслины, насадить креветку на шпажку, далее насадить кубик ветчины.
Болгарский перец, кружок маслины, сыр, огурец, ветчина.
Насаживаем хвостик креветки, корнишон, ветчину, далее другой конец креветки, кружок маслины, кубик сыра.
Целая маслина, болгарский перец, лучок, кружок огурчика, шампиньон.
Корнишон, лучок, болгарский перец, кубик ветчины.
Шампиньон, ветчина, лучок, огурчик, сыр.
Кружок маслины, болгарский перец, кубик ветчины, кубик хлеба.
Приятного аппетита!
КАНАПЕ С МЯСОМ ЦЫПЛЕНКА
для 20 канапе:
хлеб - 280 гр. ;
масло сливочное - 70 гр. ;
горчица - 16 гр. ;
язык - 100 гр. ;
цыпленок - 600 гр.
Ингредиенты для паштета из мяса цыпленка:
цыпленок - 350 гр. ;
масло сливочное - 30 гр. ;
сыр - 30 гр. ;
вино - 30 гр. ;
соль;
пряности.
Белый хлеб нарезают тонкими ломтиками. Круглой выемкой вырезают кружочки и обжаривают на масле. Сливочное масло растирают с горчицей и намазывают на хлеб. Вокруг делают ободок из мелко нарезанного языка. Цыпленка необходимо отварить, отделить мясо от костей, мелко порезать, посолить, заправить майонезом. Начинку выкладывают в середину. можно воспользоваться шприцем.
Из цыпленка готовят также паштет, измельчив мясо в мясорубке или блендере, его соединяют с тертым сыром и маслом, перемешивают, заправляют мадерой и охлаждают.
1.шпроты на кусочке жареного хлеба, смазанного майонезом с чесночком:)) )
2 .кусочек семги, сливочное масло и красная икра
3. паштет из гусиной печени с арманьяком и трюфелем
4. королевская креветка, ломтик лимона
5.суфле из морепродуктов
5.суфле из куриного мяса, орехов, зелени и майонеза
На зубачистку, или палочку для канапэ: сначала маслину (черную) потом кусочек семги, потом кубик лимона, можно всё это повторять на одной и той же палочке и менять местами, очень вкусно получается))