Карась на мангале
Автор Akyna motata задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как приготовить карася в решетке?(на мангале) и получил лучший ответ
Ответ от Виктор[гуру]
про рецепт)) , нам надо такие ингредиенты :
рыба карась - 1 кг,
укроп - пучок,
лимон - 1 шт,
лавровый лист,
соль, перец,
специи.
Для начала надо почистить рыбу, очень жуткое создание, уже нутро все с нее вытащила, а карась еще шевелится)) )
Потом начиняем нашего карася укропом, перцем и лавровым листком, он напрочь уберет речковой запах и вкус. Фото
Солим, перчим, добавляем специи карасю по вкусу и поливаем лимонным соком. Фото
Поливаем оливковым маслом карася и пускай в этом маринаде постоит минут 10. Фото
Делаем надрезы на спинке карася и всовываем куски лимона и в духовку либо на решетки и гриле, или на противень и просто в духовке. печем минут 20 при температуре 160, в конце добавить до 190 чтобы припечь рыбу.
Вот так я запекала карася на гриле.
Вот такой красавчик карась вышел с духовки, лимоны слегка пригорели, но слава Богу только лимоны)) )
Приятного аппетита!
замариновать и жарить. мариновать можно в кетчупе. можно лимонным соком взбрызнуть. на ваш вкус
засунуть и вжарить=)
Согласна с предыдущим ответом, но ещё смажьте решётку растительным маслом или немного, перед тем, как положить карасика на решётку, нагрейте её на мангале. Речной карась - рыба костлявая, но я её шинкую по 0,5 см. по спинке с двух сторон до рёбер и так до хвоста. Мелкие косточки режутся, а уж большие можно свободно вытащить. Так же шинкую и карпа. Приятного аппетита!