Автор Ёвета Раевская задал вопрос в разделе Вторые блюда
Картофель в духовке получается жёсткий. Что делать??? и получил лучший ответ
Ответ от Наталья Трошина[гуру]
Чтобы картофель в духовке не был жёстким, используйте пищевые, а не кормовые сорта. Обсушите ломтики салфеткой, посолите и смешайте с растительным маслом. Главная причина жёсткости — сухость, поэтому накрывайте противень фольгой, крышкой или даже капустными листьями. Отлично помогает вариант, когда готовится картофель с капустой в духовке. Уложите на дно нарезанную соломкой капусту и морковь, сверху разместите не слишком толстые кружочки картофеля. Посыпьте луком, зеленью, перцем и залейте майонезом или сметаной, разбавленными водой. Можно добавить немного воды и на сам противень, чтобы она выпаривалась и не давала блюду подгореть. Для запекания без овощей просто убавьте температуру и увеличьте время готовки.
Ответ от Aлександра Малиновская[активный]
Предварительно отваривать
Предварительно отваривать
Ответ от Елена Петрова[гуру]
А я делаю так: Очищенный картофель должен быть сухой, если вода, то промокните салфеткой. Режу на ломтики. В удобной посуде солю, добавляю чуть-чуть растительного масла и перемешиваю. Протвень или не пригорающую скоророду слегка смазываю растительным маслом и выкладываю ломтики картофеля. Можно пол протвеня мяса или рыбы и рядом чуть позднее выложить картофель, т. к он готовиться быстрее. Получается с корочкой.
А я делаю так: Очищенный картофель должен быть сухой, если вода, то промокните салфеткой. Режу на ломтики. В удобной посуде солю, добавляю чуть-чуть растительного масла и перемешиваю. Протвень или не пригорающую скоророду слегка смазываю растительным маслом и выкладываю ломтики картофеля. Можно пол протвеня мяса или рыбы и рядом чуть позднее выложить картофель, т. к он готовиться быстрее. Получается с корочкой.
Ответ от Василий Аношко[гуру]
Не использовать в пищу кормовой картофель, предназначенный на корм скоту, а используйте культивированные пищевые сорта.Вы не одна такая, множество людей употребляют в пищу картофель предназначенный для скота.
Не использовать в пищу кормовой картофель, предназначенный на корм скоту, а используйте культивированные пищевые сорта.Вы не одна такая, множество людей употребляют в пищу картофель предназначенный для скота.
Ответ от Людмила ***[гуру]
Полить майонезом.
Полить майонезом.
Ответ от Just Kseniya[гуру]
Запекайте в фольге.
Запекайте в фольге.
Ответ от Tenderness[гуру]
Когда делаешь блюдо с картофелем на дно противеня налей воду.
Когда делаешь блюдо с картофелем на дно противеня налей воду.
Ответ от Лариса[гуру]
Не добавлять сметану, майонез, соль. От кислого, соленого клекнет.
Не добавлять сметану, майонез, соль. От кислого, соленого клекнет.
Ответ от Людмила Охрименко[гуру]
Это может зависеть и от сорта картофеля.
Это может зависеть и от сорта картофеля.
Ответ от Натуля[гуру]
картофель в духовку поклади полуваренный
картофель в духовку поклади полуваренный
Ответ от Бобруйский Сергей[гуру]
Следует накрывать емкость с картофелем крышкой или фольгой. Можно уменьшить температуру в сочетании с увеличением времени приготовления.Если готовите методом тушения - добавить растительное масло, майонез или сметану. Неплохо бы и овощи.. .Приятного аппатита!
Следует накрывать емкость с картофелем крышкой или фольгой. Можно уменьшить температуру в сочетании с увеличением времени приготовления.Если готовите методом тушения - добавить растительное масло, майонез или сметану. Неплохо бы и овощи.. .Приятного аппатита!
Ответ от Евгений Наумов[гуру]
Перед тем как картофель ставить в духовку его нужно отварить
Перед тем как картофель ставить в духовку его нужно отварить
Ответ от Николай Прохоров[новичек]
Поставте на дно плиты ёмкость с водой и нет проблем
Поставте на дно плиты ёмкость с водой и нет проблем
Ответ от Ксения Соловова[гуру]
Добавляй немного воды на протвень. Она выпарится при жарки, а картошка не подгорит!!! УДАЧИ!
Добавляй немного воды на протвень. Она выпарится при жарки, а картошка не подгорит!!! УДАЧИ!
Ответ от Ольга Макарова[гуру]
Купи пароконвектомат!
Купи пароконвектомат!
Ответ от Афина[гуру]
в фольге запечь или добавить сыр+майонез =)
в фольге запечь или добавить сыр+майонез =)
Ответ от Diам[гуру]
Выбросить в отходы.
Выбросить в отходы.
Ответ от Марат[активный]
встать рядом и топать ногами!
встать рядом и топать ногами!
Ответ от Виталий Гаврилов[гуру]
поставить сковородку с водой.
поставить сковородку с водой.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Картофель в духовке получается жёсткий. Что делать???
спросили в Свинья Свиньи
Подскажите рецепты свиная ножка в духовке))
Для сочной свиной ножки в духовке важно длительное томление. По немецкому методу ножку весом 1.5–2
подробнее...
Подскажите рецепты свиная ножка в духовке))
Для сочной свиной ножки в духовке важно длительное томление. По немецкому методу ножку весом 1.5–2
подробнее...
жаренный или вареный картофель с чем хорошо сочетается ?
Вареный картофель идеален с ароматным подсолнечным маслом и укропом или в виде пюре с молоком.
подробнее...
спросили в Рецепт Рецепты
Люди!Дайте несложный рецепт рыбы в духовке с картошкой!
Рыба с картошкой в духовке, приготовленная по этому рецепту получается настолько вкусной и приятной
подробнее...
Люди!Дайте несложный рецепт рыбы в духовке с картошкой!
Рыба с картошкой в духовке, приготовленная по этому рецепту получается настолько вкусной и приятной
подробнее...
спросили в Другое
как пожарить рыбу в духовке
В духовке пекут.
Включаешь духовку. Ставишь туда противень с рыбой. Печешь.
Рецепт
подробнее...
как пожарить рыбу в духовке
В духовке пекут.
Включаешь духовку. Ставишь туда противень с рыбой. Печешь.
Рецепт
подробнее...
Как правильно запечь рыбу в духовке?
Чтобы правильно запечь рыбу в духовке, возьмите филе трески, хека, горбуши или кижуча. Натрите его
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
как приготовить суп в духовке?
взять глиняный горшочек. на дно положить мелко нарезанные кусочки мяса. потом такие же кусочки
подробнее...
подскажите рецепт блюда, приготовляемого в духовке в горшочках .
По заявкам трудящихся, блюда в горшочках:
Технология везде одинаковая, так что пишу только
подробнее...
Блюда в горшочках?
МЯСО ДУХОВОЕ С ГРИБАМИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ.
Мясо (я беру свинину нежирную) обжарить кусочками до
подробнее...
А что такое мусака? Как готовят и с чем едят?)))
Мусака (Греческая кухня) .
Мусака - традиционное греческое блюдо из баклажанов и
подробнее...
как вкусно приготовить рыбное филе с броколли? сыра увы нет, но есть много перца болгарского)
Рыбная запеканка с брокколи "Нарядная"
Филе рыбное — 700 г, брокколи — 300 г, картофель — 300
подробнее...
Кто-нибудь знает где в Москве можно поесть мусаку???
Сделать самим - очень просто.
Мусака
Мусака - традиционное греческое блюдо из
подробнее...
Как приготовить картошку по французски, борщ с фасолью?
Картошка по-французски
Необходимо: 1 кг картофеля, 500 г сыра, 2 стакана молока, 2 яйца,
подробнее...
Как правильно запечь овощи в горшочках ?
Тушеные овощи в горшочке
Ингредиенты:
100 г овощной меси (цветная капуста, зеленый
подробнее...
как приготовить замороженные овощи в горшочках?
Овощное рагу в горшочке
Ингредиенты для рецепта:
картофель
морковь