Картофельное пюре с луком и грибами
Автор Sawa 2 задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Рецепт запеканки из картофельного пюре с грибами ? и получил лучший ответ
Ответ от Viktorija Vetrova[гуру]
Запеканка с грибами и картофельным пюре
Картофель почистить, отварить до готовности. Лук и чеснок мелко покрошить. Грибы мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук и чеснок. Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 10-15 минут. Добавить сметану, перемешать, убрать с огня. С картофеля слить воду, добавить масло, посолить, потолочь. Добавить молоко, хорошо перемешать. Форму (я использовала форму диаметром 27 см, и высотой 3 см) смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки. Отложить 3-4 ст. л. пюре, остальное выложить в форму, разровнять. Оставшееся пюре положить в кулинарный шприц (если шприца нет, можно пюре положить в пакетик и отрезать уголок). Сделать бортик. В середину выложить грибы, разровнять. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Обжарьте на сковороде лук, морковку и грибы *при желании можно добавить овощи, мясо) . Выложите на противень. Сверху - пюре, можно еще сыром посыпать. И все это в духовку на 20-25 минут!
А можно еще проще: просто перемешать пюре с грибами и запечь! или котлетки картофельные пожарить! Ням-ням! Приятного аппетита:))
Отварить картошку в подсоленой воде. Размять. Молоко и масло добавлять НЕнужно. Обжарить грибы с луком. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить половину картошки. Разровнять. Выложить грибы с луком. Поверх еще один слой картошки. Сверху смазать взбитым яйцом =)) Запекать до готовности =))
Обычное пюре, только с яйцом, лучше в тёплом виде. Слой картофеля, слой обжаренных с луком грибов, слой картошки. Сверху положить пару тонких пластиночек масла, а можно обсыпать слегка тёртым сыром.
Я верхний слой делаю из тушёной капусты - так лучше нам кажется.
Запеканки из картофеля делаю так-
отварила картофель, пропустила через мясорубку, вбила яйцо и немного специй, выложила слой в форму, сверху слой фарша, обжаренного с луком и специями (морковки неплохо добавить еще), сверху слой пюре, смазала яйцом и в духовку до зарумянивания. на второй день она более плотная и режется красиво, зато сразу из духовочки нежная и ароматная) ) .Замените мясной фарш грибами, пережаренными с луком и фсе))