картошка фри как в макдональдсе рецепт

Ответ от Hелли Этельм[гуру]
Нужна фритюрница

Ответ от Yura Alex[гуру]
Такую картошку делают во фритюрнице.

Ответ от Евгений Костромин[гуру]
фритюрница. если нет то в кастрюле с маслом в дуршлаге 8)

Ответ от ВЕСТА[гуру]
Ее вымачивают и хорошо промывают от крахмала. Затем салфеткой высушить и жарить в большом количестве масла.

Ответ от Afrikapilot[гуру]
надо порезать её, залить холодной водой и поставить в холодильник на два дня, воду менять два, три раза в день (надо хорошенько промывать картофель) , затем сливай воду, и жарь во фритюрнице...

Ответ от Ольга пронина[гуру]
Про промыть и обсушить все верно, но главное-жарить ее в два этапа. Сначала опустить в масло на 15-20сек. Затем вытащить, остудить и обратно во фритюр. И жарить уже до готовности. А что касается масла, так ведь и в макдональдсе она содержит в себе огромное количество масла. По телеку показывали, как с нее масло руками выжимали. С готовой уже.

Ответ от Vika[активный]
если нет фритюрницы то в кастрюле с средним количеством масла и сделать так чтобы пар немного оставался короче чуть откройте а кстати и порежте картошку вначале

Ответ от Irina Polyakova[гуру]
Оченьтонко нарезать. Соломкой. Промыть холодной водой. Обсушить на полотенце. Жарить на толстостенноей раскаленной сковородке в большем количестве растительного масла. Потом посолить

Ответ от Ётрингус[гуру]
В Магдаке используют полуфабрикат-замороженный картофель в пакетах. Можно купить такой и обжарить на горячем растительном масле. Лучше всего во фритюре в сетке, так же как в Магдаке.
Если брать свежий картофель, нужно выбирать твердые сорта, говорят что картофель такого сорта обычно имеет розоватую кожуру, но не факт... Обычна в супермаркетах указывают, какой картофель для чего.
Нарезаете соломкой, обсушить обязательно и в глубокую сковородку, лучше что типа котелка, нужна глубокая посуда, забрасываете в кипящее масло, когда подрумяница, перекиньте в железный дуршлаг что бы масло стекло .

Ответ от __________________[гуру]
А я делаю так. Покупаю фри и на противень в духовку . НЕ СМАЗЫВАЯ МАСЛОМ ПРОТИВЕНЬ!!!! Сначала на 160, а потом в конце на 200,чтоб корочка появилась. Только постоянно следить надо.

Ответ от ЛА! ла-ла![гуру]
Читала статью именно о заготовке полуфабриката для последующей обжарки в макдаке.
- как обычно - нарезать, промыть, оставить в холодной воде на 30 минут
- 2л. воды, 2ст. л. уксуса, 1ст. л. соли, 1кг. подготовленного картофеля варить ок. 8-10 минут, вынуть, обсушить
- масло разогреть, порциями в 2-3 приема закладывать картофель на 1минуту, дать полностью остыть при комнатной температуре
- заморозить в пакете минимум на 1сутки
- жарить замороженную до готовности 3-4минуты
Делала так не раз, получается именно как в макдаке. Но мне больше по душе простой традиционный бельгийский способ двойной обжарки без варки и замораживания - обжарить при ср. Т до небольшого изменения цвета 3-4 минуты, дать полностью остыть, а потом жарить на большом огне до корочки, только в таком случае стоит ее нарезать немного крупнее, чем в макдаке, да и масла требуется немного.

Ответ от Доктор Зло[новичек]
взять масло ( 1 бутылку) и налить в кастрюлю, купить замороженый картофель фри, и класть на минуты 3 в подогретое масло.

Ответ от Даня Некрасофт[новичек]
просто иди в магдональс и купи

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]