Картошка фри во фритюрнице рецепт
Автор Алексей Корякин задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Картофель ФРИ, как правильно готовить, а то получается во фритюрнице жирным, не как фастфуд ! и получил лучший ответ
Ответ от Irinka[гуру]
Чтобы картофель фри во фритюрнице получился хрустящим и нежирным, важно соблюдать технологию. Нарежьте картофель брусочками и замочите в холодной воде на 20 минут для удаления лишнего крахмала. Затем тщательно обсушите ломтики полотенцем. Замороженный полуфабрикат размораживать не нужно, закладывайте его прямо из упаковки. Используйте только свежее растительное масло. Соблюдайте пропорцию 1:10, то есть на каждые 100 грамм картофеля берите 1 литр масла, чтобы температура не упала при закладке продукта. Разогрейте фритюрницу до 180-190°C. Жарьте небольшими порциями и только один раз. Готовый картофель сразу хорошо встряхните в корзине или выложите на салфетку для стекания жира. Не солите блюдо сразу после жарки, иначе оно быстро потеряет хруст и впитает влагу.
В духовке попробуй, без масла.
Пореж картофель полосками, промакни салфеткой, разогрей сковороду с маслом подсолнечным и положи туда картофель. По мере поджарки переворачивай. Купи, в инете продаётся, прибор там всё можно жарить без масла и варить без воды, название забыла.
перед приготовлением вымочить в холодной воде минут 20 затем выложить на полотенце что-бы лишняя влага ушла и крахмал и затем обжариваешь только когда достаёшь из фритюрницы надо дать маслу стечь.
Можно ли в мультиварке готовить картошку фри и кайнары?
КАРТОФЕЛЬ ФРИ можно делать в мультиварках фирмы REDMOND.
У меня Мультиварка REDMOND RMC-M70, у
подробнее...
как самой сделать картошку фри?
Как приготовить картофель фри? Рецепт приготовления его в домашних условиях довольно прост. Можно
подробнее...
Как приготовить картошку-фри без фритюра?
Для того чтобы приготовить картофель фри в домашних условиях нам потребуются:
•картофель –
подробнее...
как в домашних условиях сделать картошку фри???
Итак, моем и очищаем от кожуры картофель, опять его весь моем и складываем в мисочку или
подробнее...
Как делать картофель фри дома?
Как сделать картошку фри дома.
Обычно картошку фри можно сделать во фритюрнице, но
подробнее...
Как приготовить картошку по-деревенски как в Макдоналдсе?
за рецептом в макдак
Расскажу вам такую информацию. Макдоналдс закупает картофель у
подробнее...
Картофель “Фри” в духовки
вообще, если не ошибаюсь "фри" жарится во фритюрнице, в масле, что то не нашел в рецепте 1 литр
подробнее...
Как приготовить аэрогриле картошку?
Картофель печеный
Продукты: картофель среднего размера
Подготовка: картофель
подробнее...
нужен рецепт торта "гнездо глухаря"
Это название салата - #yahrefs118102#
Вот нашла рецепт ( через поисковик ) -
есть фритюрница... а я не умею ей пользоваться, расскажите как 🙂
налеваете масло....оно закипает....закладываете картошку....солите...и жарите до
подробнее...
Какая, по вашему, лучшая закуска к пиву?
Лучшая закуска к пиву зависит от его сорта и личных предпочтений, но безусловной классикой остаются
подробнее...
как сделать картошку фри в домашних условиях (рецепт)
Это совсем не сложно.
Масло нагреваете в глубокой, но не широкой кастрюле.
Пока масло
подробнее...
Как готовить жаренные кольца кальмара в муке? Расскажите пошагово.
Жареные во фритюре кольца кальмара - типичное блюдо почти для всех стран Средиземноморья. Кальмары
подробнее...
опять зразы!
Рецепты от пессимиста и оптимиста. Пессимист знает, что мясо продается плохое и тушит час. А
подробнее...